Cách làm sữa óc chó tự làm

Thật ra mình không thích mua các loại sữa công nghiệp. Đặc biệt lại là các sữa hạt được bán đóng gói sẵn, vì sao? Vì bao nhiêu thành phần là hạt? Phần còn lại là các hóa chất thêm thắt vào, thực tế dinh dưỡng lại không bao nhiêu, nhưng làm sữa hạt lại quá đơn giản, tại sao phải tìm sữa công nghiệp.

Nếu mua sữa công nghiệp vì uống chơi, giải trí thì không sao, nhưng nếu mua vì bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình, thì phải suy nghĩ lại, chúng hoàn toàn không tốt một chút nào nếu uống lâu dài. 

Sữa óc chó tự làm này làm cho một loại sữa giàu chất béo và có nguồn gốc từ thực vật, có thể sử dụng trong các công thức ngọt hoặc mặn. Trong bài này Lê sẽ giới thiệu sơ 1 cách làm sữa vô cùng đơn giản, mà lại bổ dưỡng.

 

Thành phần

• 1 chén nhân óc chó (mua tại đây, click vào link bên)
• 3 cốc nước (200ml mỗi cốc)
• Muối 1/8 muỗng

Hướng dẫn

• Ngâm nhân óc chó trong nước nhiệt độ thường, mục đích ngâm là để óc chó mềm, dễ xay , và sữa óc chó làm ra sẽ mịn và sánh hơn, ngon hơn, thu được nhiều sữa hơn. 
• Để ngâm qua đêm hoặc trong bảy giờ. Tốt nhất bạn cứ để qua đêm là được, ngâm như ngâm gạo hay đỗ xanh mà các bạn hay nấu chè vậy đó.
• Rửa sạch quả óc chó , đến khi nước màu đục trở nên trong là được, vì lớp vỏ óc chó làm cho màu sữa sẽ xấu đi, nên tốt nhất các bạn rửa kĩ cho lớp vỏ nâu trôi đi càng tốt.
• Sử dụng máy xay sinh tố mạnh, trộn quả óc chó đã ngâm, ba cốc nước sạch và muối biển cho đến khi mịn thì thôi
• Bạn có thể uống trực tiếp óc chó ngâm được, nhưng mình khuyên nên bỏ lên bếp, đun lên đến khi sôi 10 giây thì tắt để thanh trùng sữa. 
• Nêm nếm: có thể nêm mật ong, đường phèn, sữa đặc, hay bất cứ cái gì tạo ngọt đều được. Hoặc là dùng quả chà là cũng tốt, vì đường trong quả chà là là đường tự nhiên ,tốt cho sức khỏe. Mật ong cũng là sự lựa chọn tuyệt vời. 

 


Ghi chú

Dinh dưỡng
Calo: 193 kcal | Carbohydrate: 3,1 g | Protein: 7,5 g | Chất béo: 18,4 g | Chất xơ: 2,1 g | Đường: 0,3 g
 

• Bạn có thể lọc sữa của bạn thông qua túi lọc , nhưng tôi thấy rằng bột rất nhỏ, nó thực sự không cần thiết. 
• Có máy làm sữa thì càng tốt, chỉ cần quăng vào máy, bấm nút là xong. Quá đơn giản.
• Sữa óc chó tuy dinh dưỡng, nhưng nó không phải là loại sữa hấp dẫn nhất, có loại sữa hấp dẫn và hương vị trên cả tuyệt vời là sữa hạt điều, sữa này thì hương vị vượt trội, và không cần phải lọc bã, cũng không cần phải ngâm. 

   

• Có thể thêm hương vani để tạo hương thơm hấp dẫn, vì bé nhà bạn sẽ thích hương này hơn.
• Đối với công thức nấu ăn mặn, hãy để sữa như trong công thức trên.
• Lắc trước khi sử dụng.
• Sữa kéo dài 2-4 ngày trong tủ lạnh, hoặc có thể được đông lạnh trong khay đá.

Lợi Ích Của Việc Ăn Quả Óc Chó Khi Mang Thai Là Gì?


1. dồi dào Omega-3

Quả óc chó chứa axit béo omega-3 tốt cho cả mẹ và thai nhi. Các axit béo kích thích hoạt động của các tế bào não, và cũng giúp phát triển thị lực của thai nhi (3) .

2. Tốt cho tim mạch

Quả óc chó rất giàu arginine, một loại axit amin giúp thư giãn các mạch máu bị tắc nghẽn và kích thích lưu lượng máu. Do đó, nó làm giảm nguy cơ huyết áp cao và cũng quản lý mức cholesterol trong cơ thể 

3. Giàu chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quinone, juglone, tannin, Tellimagrandin, đồng và vitamin E có trong quả óc chó bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi bị tổn thương gốc tự do. Ăn quả óc chó có thể cải thiện khả năng miễn dịch và tăng khả năng bảo vệ khỏi nhiễm trùng .


4. Có nhiều folate

Quả óc chó là nguồn axit folic tốt nhất hỗ trợ sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của bé. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và dị tật bẩm sinh ở em bé (6) .


5. Giúp ngủ ngon

Melatonin rất cần thiết trong tam cá nguyệt thứ ba của bạn khi giấc ngủ trở thành mối quan tâm chính. Quả óc chó giúp kích thích hormone này trong máu của bạn, do đó, tạo ra giấc ngủ và nghỉ ngơi thích hợp (7) .

6. Bảo vệ chống trầm cảm

Đó là điều tự nhiên để cảm thấy xúc động và chán nản vào những lúc bạn mang thai. Dầu óc chó và dầu óc chó là nguồn axit béo omega-3 quý giá, đặc biệt là axit alpha-linolenic giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần của người mẹ (8) .

7. Giúp kiểm soát tăng cân quá mức

Giàu protein và chất xơ, quả óc chó làm thỏa mãn nhu cầu đói của bạn một cách nhanh chóng. Chúng sẽ giữ cho bạn no trong một thời gian dài hơn và cũng có thể giúp ngăn ngừa tăng cân đáng kể (9) .

8. Nguồn đồng:

Quả óc chó là một nguồn đồng phong phú giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, sửa chữa các mô và sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.

Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Quả Óc Chó Là Gì?

Trong 100gr

• Calo    654kcal
• Nước    4.07g
• Carbohydrate    13,71g
• Đường    2,61g
• Chất đạm    15,23g
• Chất xơ    6,7g
• Mập    65,21g

VITAMIN

• Thiamin (Vitamin B1)    0,341mg
• Riboflavin (Vitamin B2)    0,150mg
• Niacin (Vitamin B3)    1.125mg
• Pyridoxine (Vitamin B6)    0,537mg
• Axit folic (Vitamin B9)    98mcg
• Axit ascoricic (Vitamin C)    1,3mg
• Retinol (Vitamin A)    20 giờ
• Alpha-tocopherol (Vitamin E)    0,70mg
• Phylloquinone (Vitamin K)    2,7mcg
• ĐIỆN GIẢI
• Kali    441mg
• Natri    2mg
• KHOÁNG SẢN
• Canxi    98mg
• Bàn là    2,91mg
• Photpho    346mg
• Magiê    158mg
• Kẽm    3.09mg

LIPID
Tổng số axit béo bão hòa    6.126g
Tổng số axit béo không bão hòa đơn    8,933g
Tổng số axit béo không bão hòa đa    47.174g

Chỉ số dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe được cung cấp làm cho quả óc chó trở thành thực phẩm phải có trong chế độ ăn uống khi mang thai của bạn.
 

Các bài viết khác về quả óc chó

• Lợi ích sức khỏe của quả óc chó với trẻ và lưu ý khi cho bé ăn
• Ăn hạt óc chó tốt như thế nào cho sức khỏe?
• Quả óc chó với bà bầu
• Những cách sử dụng óc chó hiệu quả nhất
• Cách làm sữa hạnh nhân óc chó cực kì đơn giản tại nhà

Sản phẩm của Lê dùng làm sữa hạt