Những cách sử dụng óc chó hiệu quả nhất

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy quả óc chó rất nhạy cảm với nhiệt độ và không khí. Để ngăn ngừa hư hỏng, hãy giữ các hạt trong vỏ bảo vệ của chúng, đặt chúng trong một thùng chứa kín khí, và bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tháng. Không có kế hoạch ăn chúng ngay lập tức? Bảo quản quả óc chó trong tủ đá lên đến một năm. Một số công thức nấu ăn thường khuyến khích người nấu ăn loại bỏ lớp vỏ màu nâu mỏng bao biện bên ngoài hạt óc chó, thế nhưng theo nhiều chứng minh thì lớp vỏ này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa rất tốt trong việc duy trì một làn da đẹp và giúp cơ thể ngăn ngừa lão hóa.

Rang óc chó đúng cách

Nhiệt độ quá cao có thể làm hỏng chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch có trong óc chó, vì vậy hãy thận trọng nếu bạn thích hương vị của quả óc chó nướng.Cách nướng : Giữ lò của bạn dưới 350 ° F và nướng óc chó trong lò không quá 10 phút. Nếu bạn không có lò nướng, hãy rang óc chó trên chảo với lửa vừa cao từ 3 đến 5 phút, khuấy và đảo thường xuyên. Rang óc chó ở nhiệt độ cao hơn hoặc trong một thời gian dài có thể phá vỡ các chất béo omega-3.

Ăn quả óc chó đúng cách rất có lợi cho sức khỏe

Qủa óc chó là loại hạt bạn nên ăn hằng ngày, bởi vì nó rất tốt, mang lại những lợi ích sau : 

1.Quản lý hàm lượng óc chó bạn ăn mỗi ngày :

Óc chó chứa một lượng chất oxy hóa khá cao chứa trong lớp vỏ lụa mỏng bao bọc bên ngoài nhân, thế nên bạn đừng ngốc nghếch loại bỏ đi nhé. Nó có lợi cho tim và cung cấp một lượng Omega-3 cao cho cơ thể. Trong thực tế, kết hợp quả óc chó vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm mức cholesterol và bảo vệ chống lại bệnh tim, theo một nghiên cứu về Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ.

2.Có thể ăn nhẹ óc chó trước bữa ăn tối

Thay vì ăn một vài loại bánh ngọt trước bữa ăn chính thì bạn nên ăn một ít óc chó trước khi ăn sẽ làm giảm khả năng ăn , giúp bạn ăn ít nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Ăn 28gr óc chó giúp bạn có được 190calo, 4gr protein và 2gr chất xơ.

3.Mang đến một giấc ngủ ngon hơn

Quả óc chó là một trong số ít loại thực phẩm có chứa melatonin, một loại hormon giúp kiểm soát chu kỳ giấc ngủ của bạn. Trong trường hợp bạn thường xuyên mất ngủ thì bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn của bạn một lượng óc chó thích hợp, điều này sẽ giúp bạn có một giấc ngủ chất lượng và ngon hơn.

Những cách chế biến óc chó mà chúng ta thường làm

1.Nướng quả óc chó

Nướng là một hình thức chế biến thức ăn khá phổ biến, nướng giúp cho các loại thực phẩm dậy lên mùi thơm riêng biệt. Óc chó cũng vậy, khi bạn nướng lên, óc chó rất thơm và ngon mà chỉ mất vài phút để chế biến, thế nhưng hình thức nướng không giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng trong quả óc chó mặt dù nó giúp óc chó rất ngon. Chúng ta có thể sử dụng óc chó nướng cho các bữa ăn nhẹ hoặc thêm vào các món ăn và salad.

2.Làm Pesto óc chó 

Pesto thường được làm bằng húng quế tươi, dầu ô liu, tỏi, phô mai Parmesan và hạt thông, nhưng qủa óc chó có thể thay cho hạt thông, tạo ra một hương vị mới khác lạ so với loại truyền thống. Và ngoài ra chúng ta còn có thể thay thế húng quế tươi bằng các loại rau xanh khác.

3.Kết hợp quả óc chó với khoai lang

Hương vị hấp dẫn của óc chó kết hợp cùng vị ngọt ngào của khoai lang, khoai lang chứa khá nhiều chất dinh dưỡng . Khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một món ăn siêu dinh dưỡng.

4.Qủa óc chó và quả lê

Qủa lê ngon ngọt kết hợp cùng vị giòn giòn của nhân óc chó, đơn giản chỉ là việc chúng ta cắt lê ra thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó cho một ít bơ óc chó tự làm lên và thưởng thức. Hoặc một cách khác đơn giản hơn là lê đã trần hoặc luộc qua nước sôi ăn kèm với nhân óc chó vụng. Vị ngọt thanh của lê sẽ hòa quyện cùng vị giòn béo của óc chó sẽ khiến bạn rất thích thú.

5.Qủa óc chó kết hợp với bánh mì nướng

Các loại hạt dinh dưỡng kết hợp với bánh mì được nhiều người rất yêu thích, thông thường nguyên liệu được sử dụng đó là hạt hạnh nhân hay hạt hồ đào. Thế nhưng chúng ta cũng có thể thay thế hai loại hạt này bằng óc chó để thay đổi hương vị.

Cách bảo quản và lưu trữ

Quả óc chó sẽ giữ được chất lượng trong một thời gian dài nếu chúng ta biết chăm sóc chúng đúng cách. Giữ cho chúng được giữ lạnh nếu bạn sử dụng chúng trong một vài tuần, nhưng nếu bạn không cần chúng trong một tháng trở lên, hãy cất giữ chúng trong tủ lạnh ở ngăn đông. Ngoài ra, giữ chúng trong một thùng kín, để tránh  hấp thụ mùi hôi từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh của bạn.

Thông tin dinh dưỡng