Ăn hạt điều đúng cách mà các bạn phải biết.

Lê tâm đắc nhất câu: họa từ miệng mà ra.

Câu này nghe thì có vẻ là do ăn nói bất cẩn gây nên họa, nhưng theo nghĩa đen thì mọi bệnh tật cũng do miệng cũng gây nên họa. Và cách dùng thực phẩm của chúng ta cũng là căn nguyên của mọi bệnh tật. Có một thầy thuốc Hy Lạp cách đây 3600 năm đã nói rằng: con người ăn quá nhiều chỉ 1/4 số ăn vào là để nuôi sống mình, 3/4 còn lại là để nuôi thầy thuốc. Vậy mọi thứ trên đời không phải ăn nhiều là tốt, dù là cái gì đi chăng nữa, ăn nhiều không hề tốt. Cách ăn tốt nhất là ăn cân bằng Âm dương theo âm dương ngũ hành, biết cân bằng mọi thứ thì mới khỏe được.

Vậy với ăn hạt điều làm ví dụ.

Lê là nhà sản xuất hạt điều, hằng năm có hàng ngàn khách hàng hỏi Lê cách ăn hạt điều cho đúng, ăn bao nhiêu là đủ. Lê CHƯA BAO GIỜ tư vấn là ăn càng nhiều càng tốt, càng khỏe, cái đó là một kiểu tư vấn rất mất nết và vô nhân đạo. Với Lê, hạt điều vẫn là hạt giàu chất dinh dưỡng, với những loại giàu chất dinh dưỡng thì nên ăn cân bằng như sau:

Với trẻ con dưới 2 tuổi:

Trẻ con dưới 2 tuổi các bạn nhớ dùm Lê không được  để bé tự ăn hạt điều, vì dễ hay hóc, thường dưới 2 tuổi thì các mẹ hay dùng hạt điều làm soup, sữa hạt điều ( cách làm sữa hạt điều tại đây  ). Lê cũng chỉ xay nhuyễn ra làm sữa hoặc trộn vào 1 số thức ăn để cho bé ăn, ở tuổi này Lê thường cho bé 1 bữa/ngày , hoặc 3 bữa hạt điều/tuần. Mỗi lần là tầm 10-15 hạt là đủ rồi. Các bé còn nhỏ, mà hạt điều rất dinh dưỡng, các bạn cứ xay nhuyễn ra làm sữa, chỉ cần 1 lượng nhỏ các bé đã đủ chất, vừa dinh dưỡng mà các mẹ không lo stress vì ép con ăn quá nhiều. 

Nếu đa dạng hơn, các bạn có thể làm hỗn hợp: sữa hạt điều bí đỏ, sữa hạt điều với ngô non, sữa hạt điều với khoai lang hoặc hạt sen. Đều là những thứ LÊ yêu thích nhất, đặc biệt sữa hạt điều bí đỏ là cực phẩm, lại cân bằng, dễ tiêu, giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh.

Chọn loại hạt điều cho lứa tuổi này thì các bạn chọn HẠT ĐIỀU NGUYÊN VỊ, hoặc hạt điều tươi để xay làm sữa là được, mua loại này ở đây: https://hatdieu.org/hat-dieu-chua-rang/  hoặc loại này : https://hatdieu.org/hat-dieu-khong-muoi-nguyen-vi-boc-vo/

Trẻ trên 2 tuổi: 

Bé 2 tuổi trở lên cực kỳ hiếu động, và các bạn nhớ dùm Lê là hạt điều cho bé ăn thì vẫn phải ngồi giám sát nhé, kĩ thì bẻ làm 2 để bé tránh bị hóc nha. Bé 2 tuổi trở lên hay 1 cái là các bé có thể tự ăn hạt được mà không cần xay rồi. Ở lứa tuổi này, khẩu vị các bé vô cùng đa dạng, và loại hạt điều thích hợp cho các bé cũng đa dạng. Các bạn có thể chọn loại hạt điều rang muối có vỏ cho các bé bóc, tại sao Lê giới thiệu loại này, vì các bé rất thích bóc hạt điều, các bạn ấy xem việc bóc hạt điều như chơi 1 trò chơi vậy, bóc 1 cách say mê và tẩn mẩn. ( Hiện tại loại hạt điều rang muối bên Lê rang thì nó cực kì nhẹ vị, thậm chí hơi nhạt để phù hợp với các bé. Nên các bạn đừng lo mặn hại thận bé nha, Lê bảo đảm tuyệt đối là không hề mặn mà phù hợp, link mua ở đây nhé: https://hatdieu.org/hat-dieu-nguyen-hat-con-vo-lua/  )

Các bé nhà Lê và các bé của khách hàng đều bảo rằng bé nhà họ thích ăn hạt điều, và yêu thích việc bóc hạt điều. Còn về lượng, trước tiên Lê khuyên các bạn cứ để cho các bé tự bốc ăn thoải mái theo khả năng. Nếu mỗi lần ăn ít tầm 15-20 hạt, thì bé có thể ăn hằng ngày, không sao hết. Còn nếu các bé ăn tầm 30 hạt ( tương đương 50gr) thì mỗi tuần các mẹ cho bé ăn tối đa 3 lần thôi nhé.

Việc ăn nhiều hạt điều sẽ rất đầy hơi, khó tiêu, vì quá nhiều dinh dưỡng, cơ thể bé sẽ hấp thụ không hết, chúng sẽ được đào thải ra ngoài cả, gây nên việc đầy hơi khó tiêu. MÀ việc ăn quá nhiều thì sẽ mất cân bằng dinh dưỡng, nhiều chắc chắn là không tốt, nên mục đích của phụ huynh chúng ta là cân bằng dinh dưỡng, cho bé thời gian ăn thêm các loại hoa quả, và thực phẩm khác. Lê không thể khuyên các bạn cho bé ăn nhiều được, vi phạm đạo đức lắm. ^^

Hạt điều là loại hạt giàu vitamin và khoáng chất, lại giàu canxi, nên nếu bé biếng ăn thì có thể thêm vào thực đơn hằng ngày có hạt điều, nó sẽ giúp bé tránh bị suy dinh dưỡng, không bị còi xương, thiếu canxi, nhưng răng xương đều phát triển tốt, tuy nhiên chỉ cần chú ý là ăn ít mỗi lần thôi, mỗi ngày 1 lần và dưới 15-20 hạt là tuyệt vời rồi, hoặc 1 tuần ăn 3 lần là đủ, không nhất thiết ăn càng nhiều càng tốt đâu, ăn thế thì lợi thì ít mà hại thì nhiều.

Bà bầu

Bà bầu là sung sướng nhất, có thể ăn thoải mái cái gì mình thích, mình thèm, trời ban cho bà bầu 1 cơ thể có kháng thể manh mẽ hơn bất kì ai để ngăn ngừa bệnh tật xâm hại cho mẹ lẫn con, và ăn uống cũng dễ thở hơn các đối tượng khác, ngoài những món gây sẩy thai ra thì bà bầu đều có thể ăn thả cửa.  ( xem những thực phẩm gây sảy thai cho bà bầu ở đây)

Tuy nhiên nói là nói vậy thôi, Lê vẫn khuyên các bạn bầu nhà mình ăn uống có chừng mực vì các lý do sau đây:

- Ăn có chừng mực sẽ giúp bà bầu tránh bị tiểu đường ( thật ra hạt điều ăn nhiều không sao, vì nó giúp phòng chống tiểu đường rất tốt), chỉ sợ các bạn nghiện chè, các bạn táng cho 1 ngày mấy ly thì khổ thôi. Mà bà bầu bị tiểu đường, con cái có nguy cơ mắc bệnh và suy yếu, thậm chí mắc 1 số bệnh về tim rất cao.

- Giữ dáng cho mẹ, mà con lại phát triển đầy đủ, không bị khó sinh. (Cái này kinh nghiệm tâm huyết của Lê đây, ngày Lê mang bầu, Lê ăn uống cực kì điều độ, tập thể dục cũng điều độ, nên ngày đi sinh dễ ợt à, từ lúc có dấu sinh tới lúc chuyển dạ chỉ vọn vẹn 4 tiếng, nhanh cấp kì mà ít đau đớn, các bạn có thể đọc bài viết về hành trình vượt cạn của LÊ ở đây.

- Chống táo bón ( bà bầu thì chứng táo bón theo đuôi hết 9 tháng 10 ngày luôn), việc ăn hạt điều cũng giải quyết được táo bón. Tuy nhiên không phải ăn nhiều là được, vì ăn nhiều phản tác dụng). Việc ăn hạt điều cũng giúp bà bầu bổ sung canxi tự nhiên giúp răng mẹ không bị hỏng theo thời gian, và xương bé phát triển tốt từ bên trong nữa.

Việc ăn như sau: bà bầu có thể ăn hạt điều mỗi ngày, không sao hết, việc ăn như vậy giúp ích rất nhiều cho việc bổ sung sinh dưỡng cho thai nhi, nhưng khẩu phần của bà bầu ưu ái hơn là có thể ăn từ 50gr-100gr hạt điều mỗi ngày ( tương đương 35-65 hạt). Nếu ăn nhiều hơn thì 1 tuần 2-3 lần thôi, ăn nhiều quá khó chịu bộ tiêu hóa lắm, mà bụng khó chịu thì dễ gây đầy hơi. Lê ghét nhất triệu chứng đầy hơi, thở còn không nổi mà còn bị đầy hơi nữa, mệt ơi mệt. Trường hợp các bạn ăn đa dạng hạt như óc chó, mắc ca, hạnh nhân thì ghi nhớ dùm Lê là tổng khối lượng hạt dinh dưỡng chỉ 100gr mỗi ngày thôi nhé. Chứ các bạn ăn mỗi thứ 100gr thì tiêu luôn đó, thứ 1 là tội túi tiền, thứ 2 là tội bộ tiêu hóa, nó sẽ bị quá tải và làm chúng ta càng thêm mệt mỏi, thậm chí rối loạn tiêu hóa.

Loại hạt điều các bạn chọn thì là HẠT ĐIỀU RANG MUỐI CÒN VỎ.  Vì loại này giàu vitamin và khoáng chất, lại ngon miệng nữa.

Nếu làm sữa hạt điều, thì vẫn làm 1 lượng tương tự với lượng lượng hạt điều rang nhé. Không khác biệt gì cả.

Việc ăn hạt dinh dưỡng là vô cùng tốt, nhưng các bạn chú ý đến lượng nạp vào hộ Lê nhé. Hạt điều có bạn hỏi ăn nhiều nóng không, Lê xin đáp là KHÔNG, CÁC bạn đọc bài về ĂN HẠT ĐIỀU CÓ NÓNG KHÔNG tại đây nhé. Lê viết hẳn 1 bài về chủ đề này luôn nè.

Đối với người tập gym

Người tập luyện vì khỏe mạnh, thì hầu như chế độ ăn được xem là tự do, không áp dụng một quy tắc chuẩn mực nào hà khắc. Ví dụ như bác sĩ dặn chỉ được ăn tối đsa 3-4 quả trứng/tuần, thì người tập gym có thể ăn TÙY THÍCH, không hạn chế. Lê là một người tập gym , và Lê ăn trứng mỗi ngày, vẫn không bị sao hết. LÊ lười nấu ăn sáng, nên ăn trứng là việc nhanh gọn lẹ để có 1 ngày tiết kiệm thời gian trước khi đi tập.

Nhiều người tập gym theo đuổi chế độ ăn tăng cơ, nên họ không ăn tinh bột và thay thế hạt điều làm khẩu phần ăn hằng ngày luôn. Và mỗi lần họ ăn hạt điều là 100gr/bữa ( tương đương 65 hạt) , cắt tinh bột, thay thế bằng tinh bột tiêu hóa chậm, có thể ăn 3 bữa hạt điều/ngày, 7 ngày/tuần mà không bị sao hết, vì chế độ tập luyện đã giúp các bạn ấy cân bằng. Với chế độ ăn này cùng với tập luyện chăm chỉ, cơ thể sẽ lên cơ rất đẹp, rất săn chắc và khỏe mạnh.

Tuy nhiên để ăn đa dạng, và cuộc sống có thêm niềm vui từ ăn uống, các bạn nên xen kẽ các món khác để thêm yêu đời. Lê cũng là một tín đồ tập luyện, chế độ ăn đa dạng làm LÊ thấy yêu đời hơn hẳn.

Riêng người bình thường, không tập luyện, thì ăn mỗi ngày 1 lần, mỗi lần 50gr hạt điều là đủ rồi. Hoặc 3 lần/tuần là đủ để phòng chống bệnh tật, không cần táng nguyên gói điều cả kg đâu nha. :D

Loại hạt điều các bạn có thể chọn là : hạt điều rang muối, hoặc hạt điều nguyên vị đều được. Lê cũng là người tập gym và áp dụng ăn hạt điều để giảm mỡ tăng cơ, tập gym giúp Lê vui vẻ, yêu đời hơn, khỏe mạnh hơn, đó là mục tiêu của Lê.

Đối với người bị tiểu đường và người cao tuổi

Đối tượng này thì Lê biết các bạn không cần phải ăn nhiều đâu, Lê khuyên các cô chú ở độ tuổi này chỉ cần ăn 50gr tương đương tối đa 30  hạt là đủ rồi. Có thể ăn hằng ngày 1 lần, mỗi lần  30-35 hạt, hoặc ăn 1 tuần 3 lần, mỗi lần 50gr-70gr là được. Nhưng tuyệt đối không được ăn nhiều hơn, vì người già cơ thể hấp thụ dinh dưỡng rất yếu, và nếu ăn nhiều bộ tiêu hóa sẽ không chịu được mà gây ra phản ứng dây chuyền gây khó chịu trong người.

Người bị tiểu đường thì lượng đường huyết trong máu cực kì cao do thiếu insullin trong máu, nên việc ăn hạt điều nó giúp khống chế đường huyết vô cùng tốt, và làm cho trái tim khỏe hơn nhiều (các bạn có thể đọc bài hạt điều tốt cho bệnh nhân tiểu đường ở đây)

Nhưng với người già, việc ăn uống còn quan trọng và cẩn thận hơn cả trẻ con, vì ăn để phòng và chữa bệnh, chứ không phải ăn để lớn như trẻ con. Việc ăn uống cân bằng âm dương, sẽ giúp người già khỏe hơn rất nhiều, đặc biệt là chế độ ăn dưỡng sinh, giàu thực vật và các loại quả nguyên hạt nguyên cám.

Do đó thực dưỡng khuyên chúng ta nên ăn nguyên hạt ngũ cốc thay vì xay giã quá trắng. Rau quả cũng sẽ có hữu ích cho sức khỏe nếu có thể ăn cả phần vỏ (lê, táo, ổi…) hoặc ăn cả vừa củ vừa lá (củ cải, cà rốt…) Điều quan trọng nhất trong chế độ ăn này là việc ăn ngũ cốc toàn phần (chỉ lột bỏ phần vỏ cứng bên ngoài) còn gọi là ngũ cốc thay cho thói quen ăn gạo trắng, bánh mì trắng, bún, phở, mì gói, các loại bánh kẹo, những loại đồ hộp…Những thức ăn công nghiệp này không những tiềm tàng những hóa chất độc hại mà còn bị tước hết phần mài và lớp vỏ ngoài của ngũ cốc.

Nhưng loại dành cho các cô chú thì chỉ có thể là : HẠT ĐIỀU RANG NGUYÊN VỊ. Đây là loại hạt điều Lê thiết kế riêng dành cho người bị bệnh tiểu đường, vì nó không hề chứa muối, với người cao tuổi, hạn chế ăn muối là việc quan trọng trong việc ổn định huyết áp.

Thường hạt điều bên Lê được chế biến rất thuần theo tự nhiên, và không bao giờ sử dụng 1 hóa chất hay bảo quản thực phẩm hóa học nào. Đều 100% tự nhiên, vì hạt điều LÊ làm còn xuất khẩu đi nhiều quốc gia khác, vượt qua biết bao vòng kiểm duyệt để đến tay người dùng, nên các bạn hãy tin tưởng Lê , nên một khi Lê làm ra SẢN PHẨM DÀNH CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG, thì Lê đã rất tuân thủ chế độ thực dưỡng theo tính minh triết ăn uống của Phương Đông mình. 

 Một số chú ý trong cách ăn hạt điều

- Về vỏ: Lê thấy rất nhiều bạn thích ăn vỏ hạt điều, Lê không hiểu tại sao các bạn thích như vậy , lúc Lê hỏi thì các bạn bảo là tại nó thơm. Nhưng lời khuyên là vỏ hạt điều không nên ăn, vì vỏ cũng là nơi chứa nhiều axit và chất sừng, mặc dù đã khử hết axit nhưng cũng không thể tránh khỏi cảm giác khát nước, khô cổ. Các bạn để ý, các bạn ăn một số hạt điều ở nơi khác bán, ăn xong có cảm giác hạt điều làm khô rát cổ và vô cùng khát nước, thật ra bị cảm giác này chính là họ chưa khử sạch axit còn sót lại trong hạt và vỏ điều mới gây ra tình trạng này.  Lê cẩn thận nhất là khâu khử axit, hạt điều nếu không sơ chế kĩ, ăn sẽ cảm giác rất khan cổ, rất khó chịu, cái cảm giác mà các bạn cho rằng do HẠT ĐIỀU NÓNG nó mới như vậy. Thật ra ăn hạt điều không có nóng nhé, cảm giác nóng là do họ chưa làm hạt điều đúng quy trình gây còn tồn dư axit mà thôi.

Nhưng nói chung Lê vẫn khuyên là không ăn vỏ, vì vỏ cũng không có dinh dưỡng gì lại khó tiêu.

 

- Hạt điều cũ: Không ăn hạt điều cũ, hạt điều cũ dễ nhận biết nhất là hôi dầu, tiếng Anh gọi là oxidation , một dạng hạt điều đã bị biến đổi do nhiều điều kiện bảo quản không tốt và để quá lâu. Ăn hạt điều bị hôi dầu vừa không ngon vừa hại sức khỏe.

- Không ăn hạt điều vào buổi tối: Hạt điều rất nhiều dinh dưỡng, nhiều protein và canxi, nên các bạn chỉ nên ăn trước 6h chiều, không nên ăn sau 6h chiều vì nó sẽ gây ra cảm giác đầy hơi chướng bụng do cơ thể tiêu hóa chậm các chất dinh dưỡng phức tạp. Lê nghĩa rằng với các bạn giảm cân, thì ăn thay thế bữa ăn, hoặc ăn xế là hợp lý nhất vì sẽ giúp các bạn no lâu, cắt hẳn con thèm ăn vô cùng nhanh chóng, đó là lý do tại sao người ta luôn dùng HẠT ĐIỀU ĐỂ GIẢM CÂN là vì vậy.

ĐỌC THÊM: tác dụng của hạt điều cho sức khỏe

ĐẤY, CÁC ĐIỀU CẦN LƯU Ý CHỈ THẾ THÔI, LÊ HI VỌNG CÁC BẠN ĐỌC BÀI NÀY THẤY HỮU ÍCH VÀ MUA HẠT ĐIỀU ỦNG HỘ LÊ NHÉ, YÊU CÁC BẠN!

LÊ VIẾT!