Cách rang quả óc chó

Óc chó được mệnh danh là “vua của các loại hạt” bởi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong quả óc chó rất dồi dào. Nó đã trở thành món ăn vặt thường xuyên của các mẹ Việt. Thông thường, chúng ta thường ăn trực tiếp để giữu nguyên mùi vị của nó. Nếu đã chán mà vẫn muốn hưởng hương vị nguyên bản của loại quả này thì mình xin giới thiệu với các bạn một cách, đó là rang óc chó để tăng mùi vị. Trước hết, chúng ta cần loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của quả óc chó để chín nhanh và dễ ngấm gia vị hơn. Các bạn cần sử dụng loại kìm hay dao nhỏ tách hạt óc chó để lấy nhân bên trong. Sau đó có thể hấp trước rồi ngâm óc chó vào nước lạnh để lấy được nguyên hạt dễ dàng và đẹp mắt hơn. Lưu ý là óc chó đã tách vỏ thường không bảo quản được lâu nên bạn chỉ nên rang lượng vừa đủ để tránh lãng phí.

- Bước 1: Làm nóng chảo bằng lửa nhỏ trong vài phút, thêm một chút muối trắng là bí quyết giúp cho cách rang quả óc chó đúng chuẩn và thơm ngon hơn.

- Bước 2: Cho óc chó đã tách hạt sẵn vào đảo đều tay đến nghe mùi thơm tỏa ra ngào ngạt là được, lưu ý luôn giữ lửa nhỏ để không làm óc chó cháy. Nếu ăn thử thấy óc chó vẫn ỉu thì các bạn đừng lo nhé, hãy chờ đến khi nguội hẳn, hạt óc chó sẽ rất giòn và thơm ngon.

- Bước 3: Để gia tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món hạt óc chó rang, bạn có thể cho thêm vào một chút vừng vào để làm tăng thêm vị thơm ngon của óc chó. Nếu bạn thích ngọt thì có thể đảo óc chó với vừng và một chút đường.  Đây là một món nhâm nhi cực kỳ thích hợp với những ngày trời mưa hoặc gió lạnh với hương vị ngọt ngào và mùi thơm cực kỳ đặc trưng. Tiếp khách bằng món ăn này, chắc chắn bạn sẽ để lại một ấn tượng khó quên trong lòng khách. (Mẹo nhỏ là óc chó hiện nay đã được nướng sẵn rồi, để ăn thơm ngon hơn, bạn chỉ cần mua về bỏ lò vi sóng quay 3 phút là ăn vô cùng tuyệt vời)

Chỉ cần chú ý một chút trong chế biến, bạn có thể sáng tạo nên rất nhiều món ngon từ quả óc chó. Như salad óc chó, óc chó trộn sữa chua, món này trẻ em ăn thì siêu ngon và bổ. Sữa óc chó hoặc óc chó rang mật ong....

Với các rang trên, mình hi vọng các bạn sẽ có thêm một món ăn vặt bổ dưỡng, giúp các thành viên trong gia đình khỏe mạnh; giúp con thông minh hơn nhé.  

Sản phẩm óc chó