Sữa thực vật có thể thay thế sữa bò được không

Sữa thực vật có thể thay thế sữa bò được không?


Hôm nay khi dạo quanh siêu thị, Lê nhận thấy rằng, nguồn dinh dưỡng xanh đang ngày càng được mọi người ưa chuộng và tin dùng, sữa thực vật đang dần dần xâm nhập và chiếm ưu thế tại thị trường sữa Việt Nam. Tuy nhiên, liệu sữa thực vật có thể thay thế sữa bò được hay không? Mọi người hãy cùng giải đáp thắc mắc trong bài viết này cùng Lê nhé! 


Sữa thực vật là gì?


Sữa thực vật là sữa được làm từ các loại thực vật giàu chất dinh dưỡng trong tự nhiên. Sữa thực vật được xem là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. 

Các loại sữa thực vật phổ biến gồm sữa từ các loại đậu: sữa đậu xanh, sữa đậu nành, sữa đậu phộng, sữa đậu đỏ,... Bên cạnh đó, sữa thực vật còn được làm từ các loại ngũ cốc: lúa mạch, gạo, yến mạch, lúa mì,... Ngoài ra, sữa được làm từ các loại quả: quả óc chó, quả macca, quả hạnh nhân, quả dừa, quả phỉ, quả hạch đào,... hay được làm từ các loại hạt như hạt chia, hạt điều, hạt hướng dương, hạt vừng, hạt dầu gai, hạt ngô, hạt lanh,...  
 

Sữa hạt điều khoai lang là một loại sữa thực vật rất ngon nha

Đều là sữa thực vật nhưng mỗi loại, mỗi vùng có một cách chế biến khác nhau lại mang đến hương vị riêng cho từng loại sữa, khiến cho mọi người hứng thú, tò mò. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu để khám phá xem tại sao sữa thực vật lại được yêu thích như vậy nha!


Vậy tại sao sữa thực vật lại được yêu thích?


Trước hết, vì Lê xuất thân là con nhà vườn chính hiệu, nên Lê rất thích những thực phẩm sạch do chính gia đình mình trồng được. Lê có tìm tòi và nghiên cứu về những sản phẩm có thể được chế biến ra từ hạt điều, hạt macca, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt sen, ... Và Lê đã phát hiện những hạt này mang đi làm sữa thực vật thì rất tốt cho sức khỏe của mình.

Những giá trị dinh dưỡng vượt trội mà các loại sữa thực vật mang lại đã được khoa học chứng minh, trong đó có sữa hạt macca, óc chó giàu các chất béo không bão hòa (Omega-3) và các chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, sử dụng sữa thực vật phù hợp giúp phòng chống hiệu quả các bệnh mãn tính không lây của thế kỷ 21 như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì. 
 

Nhờ những giá trị dinh dưỡng trên, mà sữa thực vật có thể khắc phục được nhược điểm của sữa động vật. Vì trên thực tế, không phải cơ thể ai cũng phù hợp với sữa động vật. Không hiếm các trường hợp bị dị ứng khi uống sữa bò. Hàm lượng chất béo bão hòa trong sữa động vật rất cao, chính vì thế nó có thể gây ra tình trạng chướng hơi, khó tiêu cho con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các nguồn sữa từ động vật chứa một lượng protein rất lớn, điều này cũng là quá tải và gây hại cho gan và thận của trẻ.

Hai loại đạm là casein và whey có trong sữa động vật có vú chiếm tỉ lệ cao, không phù hợp với những người có hệ tiêu hóa còn non yếu như trẻ em. Do đó, đối với những bà mẹ đang nuôi con nhỏ thì theo Lê các mẹ nên cần có một sự thay đổi trong thói quen ăn uống của mình, cũng tránh tình trạng bò biến đổi gen khiến cho việc các bé gái dậy thì sớm. 

Sữa thực vật là loại thức uống giàu vi chất dinh dưỡng, lại dễ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol. Hàm lượng các chất béo và chất đạm của sữa thực vật thấp hơn sữa động vật, rất an toàn cho cơ thể của cả mẹ và bé. Đồng thời, khi sử dụng sữa có nguồn gốc từ thực vật, cơ thể chúng ta sẽ hấp thu nhanh chóng và hiệu quả các loại vitamin như vitamin A,B1, D, E. Vậy nên, đối với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa còn non yếu và chưa hoàn thiện thì sữa thực vật là lựa chọn thông minh của các mẹ. Nhưng liệu chúng ta có nên dùng hẳn sữa thực vật để thay thế cho sữa bò không? Mọi người cùng Lê trả lời câu hỏi này nhé!


Liệu sữa thực vật có thể thay thế hoàn toàn sữa bò được không?


Sữa thực vật để thay thế được sữa bò thì theo Lê, mọi người nên phối hợp đa dạng các loại sữa thực vật trong quy trình ăn uống của mình. Không nên chỉ uống một loại sữa, một loại hạt duy nhất. Mà nên thay đổi cho đa dạng nguồn dinh dưỡng.  Vì cũng giống như những thực phẩm bình thường. Mỗi loại thực phẩm đều có những chất dinh dưỡng với hàm lượng khác nhau, chứ không có loại nào chứa đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể con người được.

Theo Lê được biết thì sữa dừa chứa ít calo, có hương vị tốt nhưng lại không chứa protein và chứa nhiều acid béo no. Tương tự, sữa hạnh nhân cũng có calo thấp và có hương vị thơm ngon, nhưng lại chứa ít chất béo, carbohydrate cũng như protein hơn sữa bò, và nó cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ dị ứng. Sữa gạo cho năng lượng bằng sữa bò nhưng lại chứa nhiều đường hơn và không cung cấp lượng chất béo, protein cũng nhữ carbohydrate tương đương sữa bò. Sữa đậu nành thì hương vị rất nhạt nhẽo và cũng tiềm ẩn nguy cơ dị ứng. Nhưng nó được phát hiện là giàu protein cũng như carbohydrate tương đương sữa bò. Tuy nhiên, kiểu hình dinh dưỡng của sữa thực vật cũng không thể giống sữa bò và cho nên bạn cũng lưu ý bổ sung một lượng sữa bò cần thiết nếu như bạn không bị dị ứng nhé. 
 

Vậy nên, theo Lê sữa thực vật có thể đóng một vai trò nhất định thay thế sữa bò trong chế độ ăn, đặc biệt là những người bị dị ứng sữa bò hay không dung nạp lactose nhưng sữa thực vật sẽ không thể thay thế hoàn toàn được sữa bò đâu nhé, đúng không nào các bạn! 

Thông qua bài viết về sữa thực vật của Lê, hi vọng bạn có thể thích loại sữa vừa dinh dưỡng, vừa thơm ngon này. Chúc các bạn tìm ra được chế độ ăn uống hợp lý, phù hợp với cơ thể của mình để có một chiếc dáng xinh, một sức khỏe tốt, và một làn da đẹp nha!

Sản phẩm