Những vitamin quan trọng có trong hạt điều cực kì hữu ích cho sức khỏe mà bạn phải biết

Hạt điều ở Việt Nam nổi tiếng nhất thế giới về độ ngon và độ béo lẫn hương vị vượt bậc so với các giống hạt điều đến từ các quốc gia khác như Ấn Độ, Nam Phi…

Ấn độ cũng là một quốc gia có sản lượng hạt điều lớn của thế giới nhưng chưa bao giờ hạt điều từ Ấn Độ nổi tiếng vì lý do hương vị của nó không nổi bậc so với các giống điều được trồng tại Việt Nam.

Ở châu Âu và Mỹ, thì hạt điều là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình vì chúng có thể làm được nhiều món ăn ngon,  món hạt điều rang muối và sữa làm từ hạt điều đang là hiện tượng yêu thích của rất nhiều bà mẹ vì hương vị thơm ngon không chán , quan trọng hơn giá trị dinh dưỡng chứa trong nó.

Việt Nam là đất nước xuất khẩu điều, nhưng người dân trong nước đã vô tình không nhận ra được giá trị dinh dưỡng vô cùng quý báu mà loại hạt này mang lại, gần đây họ bắt đầu ứng dụng sữa hạt điều , hoặc làm các món hạt điều rang sử dụng thay sữa phổ biến hơn sau khi thông tin Canada loại bỏ sữa bò ra khỏi khẩu phần ăn hằng ngày.

Những năm gần đây, chế độ ăn giàu hạt dinh dưỡng đang được lựa chọn để giúp con người tránh xa các món ăn công nghiệp, sữa công nghiệp và một phần chống chọi lại các bệnh khó chữa nhưng ung thư đang lan rộng quá nhanh.

Khi sử dụng hạt điều một cách rộng rãi thì hạt điều càng trở nên được yêu thích hơn. Những lợi ích sức khỏe của hạt điều hoàn toàn phù hợp bởi kết cấu mượt và hương vị tinh tế của chúng.

Chúng ta hãy điểm lại các giá trị vitamin quan trọng  trong hạt điều :

Vitamin E

Loại vitamin E là loại vitamin được kì vọng nhất và được quan tâm nhất trong tất cả các loại vitamin.

Vitamin E là một chất dinh dưỡng thiết yếu hòa tan trong chất béo với đặc tính chống viêm. Vitamin E giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chức năng tế bào và sức khỏe của da. Nó là một chất chống oxy hóa, làm cho nó có hiệu quả trong việc chống lại tác động của các gốc tự do được tạo ra bởi sự chuyển hóa thức ăn và độc tố trong môi trường. Có thể nói ăn thức ăn giàu vitamin E sẽ giúp bạn trẻ lâu, da đẹp ( Da đẹp luôn là ước mơ của mọi phụ nữ). Vitamin E có thể có lợi trong việc giảm tổn thương tia cực tím cho da.

Ánh sáng tia cực tím và ánh nắng mặt trời làm giảm nồng độ vitamin E trong da. Nồng độ vitamin E cũng giảm theo tuổi tác. Nên chế độ ăn giàu vitamin E là một cách giúp chúng ta trẻ, khỏe và sở hữu làn da đẹp.

Trong 100gr hạt điều thì có tới 6% là vitamin e, đó là lý do hạt điều có giá trị thế nào trong mắt phái nữ và những người giữ gìn sắc đẹp xem trọng nó.

Folate – Một dạng khác của vitamin B9

Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Ohio, folate là một loại vitamin tan trong nước giúp cơ thể bạn tạo ra các tế bào hồng cầu. Nó cũng giúp hình thành vật liệu di truyền bên trong mọi tế bào của cơ thể bạn. Folate đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, vì nó giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh. Nếu người mẹ mang thai thiếu hụt trầm trọng folate thì nguy cơ trẻ sinh ra dị tật ống thần kinh cũng sẽ cao hơn.

Trong hạt điều chứa 1 lượng folate đáng kể, nên các bà mẹ mang thai hoàn toàn có thể ăn hạt điều để bổ xung folate tự nhiên này, nó là một nguồn dinh dưỡng bổ ích mà các bạn nên ăn.

Vitamin K

Cơ thể cần vitamin K để sản xuất prothrombin, một yếu tố đông máu và protein rất quan trọng trong quá trình đông máu và chuyển hóa xương. Những người sử dụng thuốc làm loãng máu, như warfarin, hoặc Coumadin, không nên bắt đầu tiêu thụ thêm vitamin K mà không cần hỏi bác sĩ trước.

Thiếu hụt là rất hiếm, nhưng, trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể làm tăng thời gian đông máu, dẫn đến xuất huyết và chảy máu quá nhiều.

Trẻ sơ sinh vừa sinh ra, bác sĩ thường tiêm cho 1 mũi vitamin K sau 2 ngày tuổi để phòng xuất huyết não, điều đó cho thấy vitamin K quan trọng như thế nào với con người.

Để phòng bệnh, trẻ cần được cung cấp vitamin K ngay sau sinh theo 2 phương pháp: tiêm (bắp) hoặc uống. Tiêm cho tất cả trẻ mới sinh một mũi vitamin K1: 1mg, hoặc vitamin K3: 2mg. Cho tất cả trẻ mới sinh uống vitamin K1 2mg, 3 lần. Lần một: sau khi sinh, lần hai: 7 ngày tuổi và lần ba: 1 tháng tuổi.

Trên thế giới ghi nhận, nếu trẻ được dùng vitamin K với chiến lược tốt thì tỉ lệ xuất huyết não chỉ là 0,25/100.000 trẻ đẻ sống.

Nhưng tiêm vitamin K chỉ áp dụng vào những trường hợp đặc biệt, bổ xung vitamin K trong thực phẩm mới là chiến lược thông minh và an toàn, nên nạp thực phẩm giàu vitamin K quan trọng nhất để tránh nguy cơ xuất huyết não hoặc các loại xuất huyết khác gây đột tử.

Trong hạt điều cũng chứa rất nhiều vitamin K, chuối, và một số trái cây có màu vàng cũng là một nguồn vitamin K dồi dào, bạn nên đa dạng hóa thực phẩm để giảm chán ăn và đa dạng dinh dưỡng.

Vitamin H – Biotin

Biotin là một thành phần quan trọng của các enzyme trong cơ thể phá vỡ một số chất như chất béo, carbohydrate và các chất khác. Enzyme là nhân tố vô cùng quan trọng với cơ thể và trao đổi chất của con người. Nên nếu Enzyme rối loạn thì sẽ hàng loạt các phản ứng tồi tệ sẽ xảy ra đến cơ thể như tóc mỏng (thường bị rụng màu tóc) và nổi mẩn đỏ quanh mắt, mũi và miệng .

Các triệu chứng khác  trầm cảm, mệt mỏi, ảo giác và ngứa ran ở tay và chân. Nhưng thường không ai nghĩ rằng mình bị thiếu biotin cả vì rất khó phát hiện trong phòng xét nghiệm, đa phần chỉ dựa vào triệu chứng quan sát thời gian dài.

Biotin, còn được gọi là vitamin H, là một trong những phức hợp vitamin B. Biotin cần thiết cho mắt, tóc, gan, móng và da khỏe mạnh. Các vitamin B như biotin giúp cơ thể bạn chuyển đổi thức ăn thành nhiên liệu, cũng như hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo và protein.

Bitotin bổ xung bằng thực phẩm như hạt điều, chuối, broccoli

Vitamin B1, B2, B3 -  Thiamin, Riboflavin và Niacin

Có thể tìm thấy một lượng thiamin, riboflavin và niacin tương ứng là vitamin B1, B2 và B3 trong hạt điều. Giống như biotin, các vitamin B phức tạp này giúp cơ thể bạn xử lý carbohydrate, chất béo và protein, biến chúng thành glucose cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Lê dịch và biên tập

Cảm ơn các bạn đã đọc bài của  Lê, Yêu các bạn  nhiều