Bà bầu nên ăn óc chó vào thời gian nào là thích hợp nhất

Trong quả óc chó chứa nhiều DHA, axit forlic, axit béo omega 3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa nên chúng không chỉ giúp cả thiện sức khỏe tim mạch, củng cố động mạch, ngăn ngừa sỏi túi mật, bảo vệ xương, tốt cho bệnh nhân tiểu đường…mà chúng còn là thực phẩm rất tốt cho trí não. (Đặc biệt trong óc chó có chứa một thành phần cực kì quan trọng cho trí não đó là DHA và omega 3, chất này quyết định sự phát triển trí não, sự thông minh và khả năng ghi nhớ lâu ở trẻ)

Chính vì vậy, óc chó luôn luôn là thực phẩm được các bà mẹ lựa chọn cho con yêu của mình. Ngay từ trong bụng mẹ, chế độ ăn giàu hạt óc chó giúp cho não bộ của thai nhi phát triển tốt hơn, giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường được trí nhớ và nhận thức cho trẻ. Ngoài ra, óc chó còn giúp chống trầm cảm sau sinh cho bà bầu; ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giúp phòng tránh táo bón, giúp bà mẹ có giấc ngủ thật sâu.

 

 

Vậy bà mẹ mang thai sẽ ăn óc chó vào thời điểm nào trong ngày để phát huy được hết công dụng của nó?

 

 

Theo nghiên cứu của Hoa Kì, Một chế độ ăn giàu DHA và axit forlic giúp bà bầu có thể phòng chống chứng dị tật ống thần kinh ở thai nhi. DHA và axit forlic lại cực kì dồi dào trong óc chó. Cũng theo nghiên cứu khảo sát trên hàng ngàn bà mẹ mang thai, tỷ lệ các bà mẹ bổ sung quả óc chó và chế độ ăn uống thì trẻ sinh ra có trí nhớ tốt hơn và não phát triển hơn so với chế độ không bổ sung óc chó
 

Vào tuần thứ 12 của thai kỳ, hầu như các bà mẹ ở các TP lớn khi mang thai đều phải đến bệnh viện test độ mờ da gáy của bé để sàn lọc dị tật ống thần kinh. Đây là mốc cực kỳ quan trọng hầu như tất cả các bà mẹ không được bỏ sót.

Chứng dị tật ống thần kinh thường xuất hiện khi chế độ ăn của mẹ thiếu hụt DHA và axit forlic, chứng thiếu hụt axit forlic gây ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến trẻ, nên việc bổ sung axit forlic trong thời kì này hầu như là tuyệt đối. Khi các mẹ đi khám thai trong thời kì mang thai 3 tháng đầu, hầu như tất cả các bác sĩ đều kê viên sắt và axit forlic bổ sung dạng tổng hợp. Nhưng nếu được, các mẹ hãy bổ sung bằng thực phẩm tự nhiên, vì DHA và axit forlic dạng tự nhiên trong thực phẩm được hấp thu tốt gấp 4 lần so với loại tổng hợp mà không sợ quá liều, vì cơ thể hấp thụ và đào thải tốt hơn nhiều so với các dạng tổng hợp.

Thời gian đi xét nghiệm sàn lọc dị tật không phải riêng Lê mà hầu như các bà mẹ mang thai đều rất áp lực và lo lắng, chỉ khi bác sĩ bảo ok thì mới thở phào nhẹ nhõm. Nên bắt đầu mang thai các mẹ nhớ bổ sung óc chó vào chế độ ăn của mình nhé.

 

CÁC BẠN CÓ BIẾT

Các bạn có biết Canada đã loại bỏ sữa bò ra khỏi chế độ ăn hằng ngày của con người không? Khi xã hội cổ xúy cho các sản phẩm công nghiệp, quảng cáo quá mức về tầm quan trọng của sữa bò nhưng đã bỏ qua tác hại của việc uống thứ đồ ăn công nghiệp là các loại bệnh tiềm ẩn, lão hóa sớm, dậy thì sớm...

Riêng Lê từ khi có con, luôn đặt thực phẩm tự nhiên lên hàng đầu, Lê quan niệm con người sinh ra là càng ăn uống đơn giản, càng tự nhiên càng tốt,  hạn chế tối đa sản phẩm công nghiệp vì càng hiện đại thì càng hại điện mà thôi. Tỷ lệ ung thư trong XH hiện đại càng cao thì nên coi lại xã hội đang vận hành thế nào, ăn uống thế nào, cái gì cũng có lý do của nó và ung thư do nước và không khí là một chuyện, nhưng thực phẩm là nhân tố hàng đầu. Có lẽ vì vậy bé nhà Lê ngoài sữa mẹ, sữa tươi, sữa bò chỉ là uống giải trí, Lê chưa bao giờ đưa nó vào khẩu phần mỗi ngày của bé, thay thế vào đó là sữa hạt mà Lê vẫn hay tự tay làm cho con, hoặc hạt nguyên cốc LÊ rang cho bé ăn giải trí, vừa tự nhiên, vừa dinh dưỡng. Trong đó hạt dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một ly sữa khoái khẩu hay một phần ăn lý tưởng thay thế sữa bò.

Cụ thể, hướng dẫn thực phẩm của Canada chỉ có 3 nhóm thực phẩm gồm các loại rau và trái cây; ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu protein. Trong đó, loại bỏ nhóm thực phẩm thịt (cùng các sản phẩm từ thịt) và sữa (cùng các sản phẩm từ sữa). Đồng thời, hướng dẫn cũng loại bỏ khuyến nghị người lớn và trẻ em tiêu thụ 2-3 khẩu phần thịt và sữa hàng ngày.

Việc loại bỏ thịt và sữa được ủng hộ từ những người ăn chay và thuần chay, bao gồm Tiến sĩ David Jenkins, Chủ tịch Nghiên cứu về dinh dưỡng và trao đổi chất của Canada, đồng thời là giáo sư tại Đại học Toronto. Tiến sĩ Jenkins đã tạo ra Chỉ số Glycemic vào những năm 1980 và hiện theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật vì lý do môi trường.

Tiến sĩ nói:

"Tôi nghĩ rằng hướng dẫn này đang đi theo hướng dựa trên thực vật, nó sẽ gây tranh cãi, nhưng tôi nghĩ đó là hướng cần đi", Tiến sĩ Jenkins cho biết. Giáo sư của Đại học Toronto cũng chia sẻ chúng ta đã đặt nhầm "sữa bò bên cạnh sữa mẹ" về tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe con người.

Bạn nên chọn cho con bạn một thực phẩm thích hợp với độ tuổi của con bạn. Điều khó khăn là nếu con bạn vẫn chưa mọc răng thì bạn không thể thay đổi  hình thức ăn của chúng được. Với óc chó thì nhiều bác sĩ khuyên là nên cho con bạn ăn lúc chúng hơn 1 tuổi và khi đó bạn có thể xay nhuyễn óc chó cùng các loại rau khác để cho bé ăn dậm và bổ sung thêm dinh dưỡng, thúc đẩy sự phát triển toàn diện. Nên tham khảo hàm lượng ăn vào của bé với bác sĩ vì ở giai đoạn 1 tuổi ,bé rất nhạy cảm với hàm lương thức ăn.

 

Cách ăn hạt óc chó như thế nào cho đúng?

Ở Việt Nam, hầu như các bạn ăn óc chó đều không đúng, ăn như vậy rất mau ngán và khó ăn. Vì óc chó vị nguyên bản rất nhạt, hơi nhẫn nhẫn ( Lê không biết miêu tả bằng từ nào cho chính xác cái vị đặc trưng này)

Có nhiều cách để bạn có thể ăn quả óc chó. Cũng có thể được thêm vào các món ăn khác nhau bao gồm bánh nướng, thịt và cá, và rau và salad trái cây. Cách Lê thích nhất là bẻ nhỏ óc chó trộn với sữa chua rắc thêm vài viên đá . Món sữa chua đá rắc óc chó vừa giàu dinh dưỡng, lại không nhiều calories nên không sợ dư thừa năng lượng sau bữa ăn chính mà giàu canxi, protein và các vitamin lẫn khoáng chất.

 

 

Bạn có thể trộn ba quả bốn quả óc chó thái nhỏ với một thìa mật ong và uống với một ly nước. Nó sẽ giúp bạn giảm đau đầu, mất ngủ hoặc căng thẳng . ( thời kì mang thai các bà mẹ có xu hướng rất khó ngủ và mệt mỏi, thì óc chó như một liều thuốc an thần tự nhiên và xoa dịu trần kinh giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và ngủ sâu hơn.)

Trộn quả óc chó xắt nhỏ với vỏ chanh bào và hai thìa mật ong. Một muỗng canh hỗn hợp này trước bữa ăn rất có lợi cho những người có triệu chứng thiếu máu và avitaminosis (thiếu vitamin lâu dài)

Một bữa ăn nhẹ quả óc chó hoàn hảo là để cắt một quả chuối, nhúng nó vào mật ong, và thêm quả óc chó xắt nhỏ. Món ăn nhẹ này sẽ giữ cho bạn đầy đủ trong một thời gian dài và giúp quản lý cảm giác thèm ăn

Phụ nữ phương Tây cũng tiêu thụ quả óc chó như một biện pháp khắc phục và phòng tránh các chứng bệnh không mong muốn trong thời gian này vì thuốc không được khuyến khích trong khi mang thai. Khi bổ sung óc chó, thì sức đề kháng của người mẹ cũng tăng lên đáng kể, đây là cách vô cùng hiệu quả để các bạn có thai kì khỏe mạnh bền bỉ. Nên nhớ đừng quên bổ sung óc chó vào chế độ ăn nhé.

 

XEM THÊM:

 

Hạt Điều nhà Lê |Lượt xem: 7423