12 thực phẩm hàng đầu được các siêu mẫu lựa chọn ăn kiêng.

1. Ức gà

Đã ăn kiêng, hoặc ăn eat clean thì hầu như 100% người trên thế giới đều dùng ức gà, vị trí chứa nhiều protein và cực kì ít mỡ. Đây là phần mà ăn chán nhất với người không ăn kiêng, vì thịt ít mỡ nó sẽ bị khô, ăn rất chán (nếu với người không giỏi chế biến gà), nhưng là thứ phải mua về với giới eat clean.

Đối với LÊ ức gà dễ chế biến, chỉ cần 1 ít dầu oliu rồi lấy ức gà áp chảo, rải chút muối lên phía trên, ăn cùng ít bông cải xanh đã ra món ngon rồi. Nói chung chế biến ức gà rất nhanh, chỉ cần 5 phút là đủ.

Đã ăn kiêng thì hàm lượng protein vô cùng quan trọng , bất kì ngôi sao hàng đầu nào ở châu Á, hay châu Âu muốn giảm cân mà không dùng ức gà. 

Kim Hee Sun, Jung Hye Young hay gương mặt “quốc dân” Yoona vẫn thường xuyên hướng đến các món ăn từ ức gà để giữ dáng. Nếu bạn là fan của chàng hổ Running hẳn cũng không thể không biết rằng, để có được thể hình tuyệt đẹp, cơ bụng 6 múi cực săn chắc thì anh chàng cũng chỉ yêu thích món thịt ức gà mà thôi.

Theo Livestrong, ức gà giúp bạn no lâu hơn mà lại không chứa quá nhiều calo. Trung bình, 1 phần ức gà 85g không chứa da và xương chỉ chứa khaonrg 102 calo, một chỉ số calo khá thấp so với các loại thịt động vật khác. Bên cạnh đó, ức gà lại sở hữu lượng đạm khá là cao, cơ thể cần thời gian để chuyển hóa thành năng lượng đi nuôi cơ thể. Chính vì lý do này, khi ăn ức gà để giảm cân, bạn sẽ cảm thấy lâu đói hơn. Cũng theo một nghiên cứu, protein có trong ức gà giúp giảm mỡ toàn thân đồng thời cũng tăng cường khối nạc giúp giảm cân mà cơ thể vẫn cực kỳ săn chắc, không bị nhão.

Thực đơn ăn kiêng của Britney Spears là ức gà với salad, đây là thực đơn mà huấn luyện viên giảm cân lên riêng phù hợp với sức khỏe của cô. 

Ức gà cũng nằm trong thực đơn mỗi ngày của dân thể hình, người mẫu. Vì không có nó thì coi như việc ăn eat clean thất bại.

2. Trứng

Điều thú vị là người ta khuyên là không được ăn quá 3-4 quả trứng 1 ngày, điều đó chỉ đúng với người bình thường, ăn rồi ngủ mà thôi. Nhưng với người tập luyện và ăn kiêng có sự vận động phù hợp, bạn có thể ăn trứng cả ngày, đó là điều bác sĩ và huyến luyện viên cá nhân đã từng nói với Lê. Lê còn nhớ đợt đó Lê ăn trứng chắc chục cái mỗi tuần , có khi hơn, và ăn suốt 1- 2 tháng sau đó, kết quả các chỉ số sức khỏe vẫn hoàn toàn tốt đẹp. Điều đó có nghĩa ăn nhiều trứng không tồi tệ như chúng ta nghe về nó.

Trứng có thể đặc biệt hữu ích cho việc giảm cân nếu một người ăn chúng vào bữa sáng. Năm 2005, các nhà nghiên cứu đã so sánh hiệu quả của việc ăn bữa sáng dựa trên trứng với bữa sáng có bánh mì ở những người tham gia là nữ thừa cân.

Lượng calo trong cả hai bữa sáng là bằng nhau, nhưng những người tham gia ăn trứng đã tiêu thụ thực phẩm ít hơn đáng kể trong suốt phần còn lại của ngày.

Nghiên cứu từ năm 2010 báo cáo tác dụng tương tự ở nam giới trưởng thành.

Trong một nghiên cứu từ năm 2013 , những người tham gia nam trưởng thành ăn trứng vào bữa sáng sẽ có xu hướng ăn ít hơn trong ngày.

Trong chế độ ăn eat clean, trứng được khuyến khích ăn vào mỗi bữa sáng hoặc bữa trưa, vì trứng cực kì ít calori nhưng lại cung cấp đủ protein cần thiết trong 1 ngày, lại là một thực phẩm dễ hấp thu, lại dễ chế biến nên các bạn đừng bao giờ bỏ qua trứng. Riêng Lê có thể ăn 6 quả trứng/ngày vào những ngày lười nấu nướng, chỉ cần luộc nó lên và cho vào miệng là xong. :D

3. Cá

Cá là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh.

Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như protein và vitamin D.

Cá cũng là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não của bạn. Các ngôi sao, siêu mẫu tin rằng, việc ăn cá sẽ giúp họ trẻ lâu, và sở hữu làn da trẻ trung hơn, đó là lý do phụ nữ sẽ ăn cá nhiều hơn đàn ông. 

Thực đơn với cá hồi khá phổ biến với những người mẫu Victoria Secret, họ thường ăn nó vào buổi tối cùng  1 ít salad. Nhưng món cá khá dễ ăn với nhiều người, và cũng là nguồn cung cấp protein cho cơ thể thay thế thịt đỏ.

4. Hạt điều:

Rất nhiều người lo lắng ăn hạt điều sẽ bị tăng cân, vì cứ nghĩ hạt điều chứa nhiều calo, nhưng đó là một quan niệm quá sai lầm. (Bạn đọc bài : ăn hạt điều có mập không sẽ rõ)

Hạt điều nằm trong danh sách top thực phẩm ăn kiêng hot nhất thế giới, được các hot youtube blogger sử dụng, không những giới siêu mẫu, giới tập thể hình đều sử dụng hạt điều trong chế độ ăn kiêng của mình. Vì bí mật của chế độ ăn eat clean là chế độ ăn giàu hạt dinh dưỡng bao gồm hạt điều, hạnh nhân, mắc ca, óc chó, ...Trong đó hạt điều được lựa chọn nhiều nhất vì hạt điều thật sự rất dễ ăn và ăn rất ngon, không mau bị ngán như các loại hạt khác.

Hầu như mọi huấn luyện viên thể hình đều yêu cầu người tập bổ xung hạt trong chế độ ăn kiêng, vì nó sẽ giúp người tập mau sở hữu vóc dáng săn chắc, giảm mỡ, tăng cơ để cơ thể nhìn trông khỏe mạnh và không yếu đi trông thấy. Nếu trong quá trình tập , chế độ ăn kiêng không đúng sẽ gây lão hóa và chấn thương rất mạnh, bạn khó có thể hồi phục, đó là lý do nhiều người không tiếc tiền bỏ tiền ra thuê huấn luyện viên tư vấn tập luyện lẫn ăn kiêng là như vậy.

Lê cũng từng thuê huấn luyện viên cá nhân, và họ đều cho lời khuyên tương tự. 

Hiện nay nhiều người sử dụng hạt điều để thay bữa chính, có 1 số bạn dùng hạt điều để ăn trước khi tập, hoặc ăn xế để cắt bỏ cơn thèm ăn. Lê thấy các bạn ấy đều gửi phản hồi về là hạt điều thực sự có hiệu quả để giảm mỡ tăng cơ, và đạt được 1 cơ thể đẹp hoàn hảo nếu áp dụng với chế độ luyện tập đúng, thì hiệu quả rất nhanh. Các bạn thử xem sao. (Hạt điều được dùng để ăn kiêng thường dùng loại này chủ yếu: Hạt điều nguyên vị . Cách ăn là bốc  1 nắm tay hạt điều ăn cùng với 1 cốc nước uống từ từ trong suốt quá trình tập, vậy là đủ năng lượng để có 1 buổi tập hoàn hảo rồi.  

XEM THÊM: tác dụng của hạt điều với sức khỏe

Và những món ăn liên quan tới hạt điều là:

5. Khoai lang

Tại sao là khoai lang, mà không là khoai tây? Vì lượng tinh bột trong khoai lang ít hơn khoai tây. Mềm mịn, ngọt ngào và bổ dưỡng là những gì mọi người dùng để miêu tả về khoai lang. Với nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ... khoai lang giúp người dùng bổ sung đủ chất dinh dưỡng và giúp họ no lâu hơn. Đây cũng chính là lý do vì sao loại củ này được ưa thích đến vậy trong việc hỗ trợ giảm cân.

Trung bình, một củ khoai lang chứa 26gr tinh bột, chỉ bằng 1/2 lượng tinh bột có trong khoai tây và bằng 1/3 lượng tinh bột có trong cơm trắng. Không chỉ vậy, khoai lang có chỉ số GI (Glycaemic Inde) thấp, khi ăn loại củ này mức đường huyết trong cơ thể tăng lên từ từ, giảm xuống từ từ giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định, có lợi cho sức khỏe và trí não.

Đối với người ăn kiêng và tập luyện thể hình mà nói, việc tinh bột chuyển hóa và hấp thụ chậm là việc quan trọng vô cùng, nên tất các tinh bột hấp thụ nhanh như tinh bột đã qua chế biến, đường, thức ăn nhanh đều phải thay thế bằng các thực phẩm chuyển hóa chậm để duy trì nguồn năng lượng ổn định trong cơ thể từ đó cắt bỏ mỡ thừa hiệu quả hơn.

Nhưng với Lê mà nói, khoai lang không nằm trong danh sách yêu thích của Lê , vì Lê ăn khoai lang hay bị cồn ruột. Với lại nó có vị ngọt càng không làm Lê thích thú, nhưng không thể phủ nhận đây là món được sử dụng ăn kiêng nhiều nhất bằng cách luộc lên, ăn kèm với thịt, rau để thay thế cơm trắng hoặc mì. (cũng là thực phẩm dùng để ăn lót ruột trước khi đến phòng thể dục)

(nguồn hình từ Cơm văn phòng healthy)

6. Quả bơ

Điều đáng tiếc nhất ở quả bơ ở Việt Nam là bơ sử dụng nhiều chỉ để làm sinh tố bơ hoặc ăn bơ dằm đường, đá. Haizzz, món sinh sôi mỡ bụng 1 cách nhanh nhất, trong khi bơ lại là siêu thực phẩm tốt cho da lẫn dáng lẫn tim mạch, sự kết hợp này tốt miệng bổ mỡ. :d

Ở Châu Âu và 1 số nước châu Á, bơ là một món ăn trong nhà bếp và có hàng vạn cách kết hợp siêu dinh dưỡng và vô cùng phổ biến, trái bơ là một món quá đỗi tuyệt vời và ngon xuất sắc, nó được yêu thích khắp thế giới là như vậy.

Lê cũng đã từng ăn bơ một cách "phí" như vậy, là ăn sinh tố bơ với đường sữa và chưa từng ăn quả bơ theo phong cách ẩm thực khác, nhưng một lần nó đã thay đổi tư duy của Lê khi Lê được 1 anh Tây mời đi ăn shushi Nhật Bản. Trái bơ được họ cắt lát cuốn với cá hồi và trứng cá hồi, cảm giác cắn nó vào miệng, quả bơ tan chảy béo mịn trong miệng , cộng với vị trứng cá hồi khiến Lê không thể quên nổi. Chưa kể món saled bơ với rau chân vịt quá đỗi xuất chúng. Bữa ăn đó có giá trị vài trăm đô, thật sự rất đắt nhưng lại cho Lê một cái thay đổi hoàn toàn về nền ẩm thực thế giới.

Quả bơ giàu Axit oleic là một chất béo lành tính, không hõa hòa đơn có trong bơ có tác dụng rất cao trong việc ức chế, giảm mức cholesterol trong máu, đồng thời tăng cảm giác no. Do đó, ngay từ bây giờ bạn hãy bổ sung bơ thường xuyên để nó có thể giúp bạn kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu. Trong trái bơ có chứa rất nhiều vitamin A, protein, các khoáng chất như magie, sắt, đồng, canxi… và các axit béo có lợi khác.

Những lý do này đủ để bơ nằm trong danh sách ăn kiêng hot nhất thế giới rồi.

Các món ngon từ quả bơ Lê giới thiệu 1 vài món các bạn xem nhé: 

7. Chuối

Nếu có bơ thì ắt hẳn phải có chuối, loại trái cây rẻ tiền (với đất nước nhiệt đới, đất nước ôn đới thì đắt đỏ hơn), dễ ăn, dễ sử dụng và ngon miệng. 

Chuối là một trong những loại hoa quả có chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Nó cung cấp cho cơ thể cả chất xơ hòa tan lẫn chất xơ không hòa tan trong quá trình trao đổi chất. Do đó, ăn chuối giảm cân được vì nó cung cấp một lượng chất xơ vừa đủ để tráng thành dạ dày làm chúng ta luôn có cảm giác no. Chính vì thế tạo cảm giác không muốn ăn quá nhiều trong một bữa qua đó khả năng hấp thụ thức ăn giảm đi đáng kể.

Chuối có chưa hàm lượng chất xơ rất cao

Ngoài ra, trong chuối còn chứa một hàm lượng chất xơ khác có khả năng kháng tinh bột, lượng chất xơ này sẽ bị nên men trong dạ dày tạo ra sản phẩm giúp đốt cháy 20-24% chất béo, vì thế nó sẽ giúp lượng calo đi vào cơ thể giảm đi đáng kể, trực tiếp tránh được lượng mỡ thừa tích lũy trong cơ thể, nên việc ăn chuối giảm cân là hoàn toàn có thể xảy ra.

Nhưng các bạn ăn chuối muốn giảm cân thì không được ăn kèm với tinh bột (như cơm, bún, miếng, mì...) , mà phải ăn chuối để thay thế các tinh bột đó mới giảm cân được, và hợp lý, đó cũng là một phần trong chế độ ăn eat clean đúng cách.

8. Quả táo

Thứ nhất, táo là loại trái cây rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, không những giúp giảm cân, giải phóng năng lượng, mà còn có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư, tiểu đường type 2, sỏi mật và cải thiện hệ miễn dịch. Táo cũng là thực phẩm có hàm lượng đường tự nhiên cao – loại đường này rất tốt cho cơ thể, thậm chí là những người mắc bệnh tiểu đường. Thứ hai, dù nhiều dưỡng chất như vậy nhưng 1 quả táo chỉ chứa chưa đến 50 calories. Táo tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời chất acid malic có trong táo còn có tác dụng phân giải tế bào mỡ thừa trong cơ thể, giúp máu lưu thông tốt hơn. 

Nó giống với chuối là có thể ăn giữa các bữa xế để cắt cơn thèm ăn và chống đói hiệu quả. 

9.Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh giảm cân từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều chị em phụ nữ, đặc biệt là những bạn gái văn phòng ít có thời gian nấu nướng. Chỉ cần 1 ít bông cải luộc, 1 ít thịt gà cùng với nước chấm là đã đủ năng lượng để làm việc. Trong bông cải xanh chứa khá nhiều chất xơ, vitamin C cùng các khoáng chất có lợi cho việc làm đẹp, giữ dáng.

Người ta thích bông có lẽ vì khả năng dễ chế biến của nó, và cũng dễ kết hợp với thịt, Lê thấy bông cải ăn ngon, ít bị ngán và no lâu.

1 cây bông cải cỡ trung bình cung cấp đến 104g vitamin C, cứ 104g bông cải lại chỉ cung cấp 50 calo. Vì thế, khi ăn bông cải xanh thì cơ thể sẽ không dễ béo. Ngược lại, loại rau này sẽ cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong 1 ngày. Bông cải xanh cũng được biết đến là một loại rau có khả năng chống lão hóa tuyệt vời.

10.Tôm tươi

Tại sao tôm được bầu cử mà không phải là hải sản. Nói chung các món hải sản đều tốt cho chế độ eat clean, nhưng việc thuận tiện thì tôm vẫn là lựa chọn hàng đầu: dễ sơ chế và chế biến nhanh, lại quá nhiều thịt và không có mỡ.

Tôm được dùng trong hầu hết các thực đơn ăn kiêng, không nhất định là chế độ eat clean. Hầu như với giới giàu có như siêu mẫu, người mẫu, ca sĩ, khi tiền bạc của họ rủng rỉnh với việc chi tiêu sang chảnh, thì hầu như thực đơn ăn hằng ngày của họ luôn là sea foods, với những con tôm hùm to trên bàn ăn, và họ có thể ăn số lượng lớn mà không sợ tăng cân.

Các bạn có bao giờ để ý, họ luôn chụp những bức ảnh seafoods, họ ăn 1 số lượng lớn thức ăn mỗi ngày nhưng không bao giờ thấy họ béo lên không? Vì bí mật nằm ở thực đơn đó, bạn sẽ không bao giờ thấy họ ăn mỡ thì động vật, và sẽ không thấy mặt của tinh bột nhanh, nên dù có ăn nhiều cộng với chế độ tập luyện hợp lý thì body của họ đã sexy chết người rồi.

Có điều với 1 số quốc gia, thì seafoods quá đắt đỏ, nên chỉ có tôm ra rẻ nhất nên nó phổ biến nhất với người ăn kiêng. Chứ bạn thử ăn mỗi ngày 3 con cua biển thì việc rỗng túi cũng không còn xa lắm trước khi bạn ăn kiêng thành công. :D

Món tôm bạn có thể chế biến để ăn theo chế độ diet là: tôm luộc, tôm lăn dầu hoặc tôm nướng đều rất dễ làm. Món mà Lê yêu thích là món Salad Tôm ( gỏi tôm), dễ làm quá phải không nào.

11. Nấm

Nấm giàu protein quý, có thể thay thế protein thực vật. Đó chính là lý do người ăn chay thường xuyên không bị giảm cơ là như vậy, họ vẫn rất khỏe mạnh trong tất cả hoạt động thể chất.

Các diễn viên, siêu mẫu, đều sử dụng nấm trong thực đơn ăn kiêng, nó thể hiện 1 chế độ ăn lành lạnh, khỏe khoắn và cũng vô cùng "sang chảnh". Người ta yêu thích sử dụng nấm một phần vì quá dễ chế biến, chỉ cần nướng sơ, đảo sơ với dầu, luộc, làm soup thì đã có ngay 1 bữa ăn ngon ngọt và giàu dinh dưỡng.

Chúng có lượng calo thấp, là nguồn chất xơ và protein tuyệt vời (tốt cho chế độ ăn uống từ thực vật),  bao gồm vitamin B, selen, kali, đồng, và (đặc biệt là khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời) vitamin D . Chúng cũng chứa hai loại chất xơ, beta-glucans và chitin, làm tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.

Trong một nghiên cứu , các nhà nghiên cứu đã cho người ta ít thịt và nhiều nấm thay cho thịt. Chỉ sau một năm, mọi người báo cáo cảm thấy khỏe mạnh hơn, và họ đã giảm cân rất nhiều, ít mắc bệnh tiểu đường và huyết áp và cholesterol giảm .

Món nấm phổ biến hay làm:

12. Dầu oliu:

Bạn không thể ăn bất kì thứ gì mà không thể có dầu hoặc cắt dầu ra khỏi khẩu phần ăn, vì cơ thể vẫn luôn cần chất béo có lợi, với lại các món ăn mà thiếu dầu sẽ gây cảm giác không tròn vị, ăn cảm giác vô cùng chán ngán và không ngon miệng. Việc ăn uống có dầu cũng khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn so với việc ăn uống cắt bỏ dầu ra khỏi chế độ, nhiều người bảo ăn kiêng là cắt 100% chất béo, đó là sai lầm vô cùng khủng khiếp. Vì hành động đó sẽ khiến bạn già nua nhanh chóng và tiều tụy một cách đáng thương . (chất béo là một trong những thứ làm cho làn da của bạn mềm mại và giàu sức sống, nên chớ dại kiêng chất béo hoàn toàn nhé)

 Tuy nhiên người Việt hay dùng dầu đậu nành, LÊ không nghĩ đó là dầu đậu nành 100% mà nó là dầu công nghiệp thì đúng hơn, với giá cả như thế thì không thể có 1 chai dầu tự nhiên rồi.

Có một lần Lê nấu ăn cùng 1 bác sỹ tên Michael, một bác sĩ phẫu thuật ở Mỹ, Lê dùng dầu đậu nành thì anh ta khuyên can là nên dùng dầu oliu, vì nó chứa nhiều vitamin E, quan trọng hơn là bạn phải nấu ở nhiệt độ thấp (lửa nhỏ), để vitamin E không bị phá hủy và biến mất. 

Trong cách nấu ăn của người châu Á đa phần dùng lửa rất lớn, việc nấu ăn lửa lớn gây cảm giác ngon miệng, và sướng tai khi nấu nướng, nhưng nó gây hại nhiều đến sức khỏe và không lưu giữ được chút dinh dưỡng nào, mà còn tại ra các loại chất béo xấu xâm nhập vào cơ thể.

Vậy thực phẩm quan trọng, nhưng việc lựa chọn cách nấu nướng càng quan trọng hơn.

XEM THÊM: THỰC ĐƠN ĂN KIÊNG DÀNH CHO CÁC BẠN ĂN KIÊNG THEO CHẾ ĐỘ EAT CLEAN

Chúc các bạn tìm thấy món ngon diet hiệu quả cho bản thân

Yêu các bạn! Lê (kết bạn với Lê tại đây nhé)