Dinh dưỡng và 11 tác dụng của hạt mắc ca

Hạt mắc ca được thu hoạch từ quả của cây macadamia, có nguồn gốc từ Úc. Đây là loại cây thuộc họ thực vật Proteaceae, chiều cao của cây có thể lên tới hơn 12m. Qủa mắc ca cực kì cứng, có đỉnh nhọn, bên trong chứa 1 đến 2 hạt.

Thông tin về hạt mắc ca



Dinh dưỡng trong hạt mắc ca.


Hạt macca chứa một số vitamin và khoáng chất thiết yếu rất quan trọng đối với sức khỏe. Bao gồm vitamin A, vitamin B, sắt, vitamin B9, mangan, protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa.

Chúng cũng rất giàu axit oleic và axit béo không bão hòa đơn omega-9, loại axit  được tìm thấy nhiều trong dầu ô liu.

Macca là nguồn phong phú vitamin A, sắt, protein, Vitamin B (bao gồm vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 và vitamin B9). Chúng cũng chứa một lượng vừa phải các khoáng chất như kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali và magiê. 

Hạt mắc ca chứa chất chống oxy hóa như polyphenol, axit amin, flavonoids (vitamin P) và selen. Chúng cũng là nguồn cung cấp các loại carbohydrate tốt như sucrose (hay còn gọi là Saccarose), fructose, glucose, maltose (đường mạch nha) và một số carbohydrate có nguồn gốc từ tinh bột.
 

Cụ thể dinh dưỡng trong 100g hạt mắc ca như sau: 

Calo: 718 kcal
Chất béo không bão hòa: 64 gram
Chất béo bão hòa: 10
Cholesterol: 0
Natri: 0
Mangan: 7 mg
Vitamin B1: 8 mg
Đồng: 7 mg
Chất xơ:  14g
Magie: 132 mg
Sắt: 3 mg
Phốt pho: 189 mg
Vitamin B6: 3 mg
Protein: 7g

Những chất dinh dưỡng trên có trong hạt mắc ca khiến nó trở thành một loại hạt rất tốt cho sức khỏe con người.


Tác dụng của hạt mắc ca đến sức khỏe


Những loại hạt giàu chất xơ và các khoáng chất như magiê và kali có vai trò rất lớn trong hiệu quả cải thiện sức khỏe của tim mạch. Các chất có trong đó giúp làm giảm cholesterol và huyết áp.

Chất xơ cũng có hiệu quả hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường (tiểu đường). Các chất chống oxy hóa có trong hạt còn có tác dụng làm trẻ hóa làn da và làm đẹp tóc.


1. Hiệu quả cải thiện sức khỏe tim mạch.


Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn mà giúp làm giảm cholesterol thì sẽ có lợi cho tim, hiệu quả này được nhận thấy khi đưa hạt mắc ca trong chế độ ăn uống của người tham gia khảo sát, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các loại axit béo không bão hòa đơn có trong hạt mắc ca giúp chống lại quá trình oxy hóa, chống viêm, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành.

Có rất nhiều báo cáo về tác động của các loại hạt đến căn bệnh tiểu đường. Một trong những báo cáo của hiệp hội tim mạch Mỹ cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi đưa các loại hạt vào chế độ ăn uống của họ.

Điều này là do các chất béo không bão hòa đơn trong các loại hạt (bao gồm cả hạt mắc ca) có thể cải thiện chuyển hóa lipid máu (mỡ máu).

Hạt mắc ca có chứa lượng magie, kali và nhiều khoáng chất khác cũng được cho là làm giảm huyết áp, từ đó góp phần vào nâng cao sức khỏe của tim. 


2. Có thể cải thiện lượng đường trong máu.


Các loại hạt nói chung đều có tác động đến sức khỏe cơ thể ở phương diện bệnh tiểu đường. Đây là tuyên bố được các nhà nghiên cứu ở Canada chứng minh, họ nghiên cứu rằng các loại hạt cây, bao gồm hạt mắc ca có thể cải thiện đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Vì sao lại như vậy? Bởi vì hạt mắc ca mang trong mình một tập hợp các chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học có vai trò cải thiện lượng đường trong máu, có hiệt quả trong việc chống lại tác động xấu của bệnh tiểu đường.

Mặc dù hạt mắc ca là một loại hạt giàu chất béo, nhưng chất béo trong đó là loại axit béo không bão hòa đơn, chúng có thể làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, do vậy chất béo này vẫn ổn để người bị bệnh tiểu đường tiêu thụ.


3. Hạt mắc ca có thể giúp giảm cân.


Cách giảm cân đúng đắn nhất hiện nay đó là thực hiện theo chế độ vận động cơ thể đều đặn và ăn kiêng một cách hợp lý. Đặc biệt, nếu bạn nào tập trung vào việc giảm vòng eo và đã thử nhiều cách thì có thể thấy việc giảm lượng thức ăn còn đóng vai trò hiệu quả hơn so với việc tập luyện thể thao.

Nhưng việc nhịn ăn là không hợp lý, bạn sẽ được khuyên rằng nên giảm thiểu nhưng vẫn cần nạp đủ chất dinh dưỡng vào cơ thể. Vậy làm thế nào để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không cần ăn quá nhiều. Bí kíp ở đây chính là bạn bổ sung dinh dưỡng bằng các loại thực phẩm giàu năng lượng, protein, chính là các loại hạt cây.

Hạt macca có chứa lượng calo khá cao nhưng lại chứa ít carbon hydrate, hoàn toàn phù hợp cho những ai muốn ăn kiêng chế độ low cabs, hơn nữa lượng protein và chất xơ giàu có của nó giúp bạn chỉ cần ăn ít nhưng vẫn bổ sung đầy đủ năng lượng hoạt động cả ngày. Bạn chỉ cần ăn vài hạt vào bữa ăn nhẹ hoặc mỗi khi cảm thấy đói thì sẽ tiếp cận được mục tiêu giảm cân một cách nhanh chóng mà không gây hại cơ thể, không gây đau dạ dày. 
 

Hạt mắc ca thường được mix cùng một số loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh, óc chó để ăn sáng và ăn vào các bữa ăn nhẹ. Bạn ăn với một lượng vừa đủ đối với nhu cầu cơ thể là hợp lý.

Ăn các loại hạt giúp ngăn ngừa béo bụng, một phần là do bạn tiêu thụ lượng nhỏ thức ăn và phần thứ hai đó là ăn hạt giúp tăng cường chuyển hóa chất. Từ đó bạn không bị dư thừa năng lượng và bị chuyển hóa thành chất béo có trong cơ thể.


4. Có thể cải thiện sức khỏe xương khớp


Những loại khoáng chất nổi bật hội tụ trong hạt mắc ca bao gồm canxi, kali và magie, đây là 3 loại chất được biết đến giúp tăng cường sức khỏe của xương. 

Chúng cũng chứa ít natri, việc dư thừa natri có khả năng gây ra huyết áp cao và sưng mô thần kinh, phù não.
Các loại hạt còn có chứa photpho, giúp thúc đẩy quá trình khoáng hóa của xương và răng. Chắc hẳn bạn đã biết tác dụng của photpho đối với răng miệng rồi phải không, đó chính là lí do các loại kem đánh răng ngày nay thường chứa thêm photpho để tăng cường sức khỏe răng miệng đó ạ.


5. Cải thiện sức khỏe đường ruột.


Phần lớn các nghiên cứu về dinh dưỡng đều chỉ ra rằng thực phẩm giàu chất xơ có lợi đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Khi bị bạn khó tiêu, hệ tiêu hóa hoạt động kém thì thường được y bác sĩ khuyên nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ. Lúc ấy hãy chọn ăn các loại hạt nhé, hạt nào cũng chứa nhiều chất xơ có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, hạt mắc còn đặc biệt giàu đồng, giúp hỗ trợ các phản ứng enzyme tiêu hóa diễn ra mạnh hơn.


6. Có thể giúp giảm viêm


Khi nghiên cứu sâu hơn về các chất có trong hạt mắc ca, người ta thấy rằng, hạt macca có chứa một lượng flavonoid rất cao, có thể coi là cao nhất trong tất cả các loại hạt. Flavonoid là một hoạt chất chống oxy hóa, có khả năng chống viêm và giúp giảm cholesterol trong cơ thể.
Ngoài ra, hạt mắc ca còn chứa axit alpha linoleic tốt, đây là một loại axit béo Omega 3 có tác dụng chống viêm, thường được dùng để điều trị viêm và ngăn ngừa các bệnh về viêm khớp.
 

7. Có thể tăng cường chất béo lành mạnh cho cơ thể


Không phải chất béo nào cũng gây hại cho cơ thể, thực tế có một loại chất béo được coi là lành mạnh với cơ thể, phân ra làm chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa.

Chất béo có trong hạt mắc ca chính là chất béo lành mạnh với 75% là chất béo không bão hòa dơn, và 25% là chất béo không bão hòa đa. Chất béo giúp chuyển hóa năng lượng cho cơ thể cho nên chúng ta không thể cắt giảm chúng, một chế độ ăn uống khỏe mạnh điển hình đó là cung cấp cho cơ thể 37% chất béo trong tổng số chất dinh dưỡng.

Chất béo lành mạnh trong hạt mắc ca giúp cung cấp chất béo cho cơ thể, và làm tăng lượng HDL Cholesterol (tốt), giảm lượng LDL Cholesterol (xấu), cải thiện đáng kể cấu hình lipid máu.


8. Có thể cải thiện sức khỏe não bộ


Các loại hạt như hạt điều, hạt óc chó, macca giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ. Axit oleic có trong đó được xem là một chất có khả năng ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.
Một loại axit khác có ở hạt mắc ca đó là a

Axit oleic trong các loại hạt cũng được cho là để ngăn ngừa đột quỵ, mặc dù thông tin bị hạn chế về vấn đề này. Cùng với một loại axit khác có trong hạt mắc ca đó là axit palmitic, giúp bảo vệ các tế bào thần kinh trong não. Axit palmitic là thành phần quan trọng của myelin, một lớp chất béo bao bọc xung quanh các sợi thần kinh.
 

 
Cơ sở cải thiện sức khỏe của não bộ từ hạt mắc ca còn đến từ các vitamin như B1 và các khoáng chất đồng, magie, mangan. Các chất này đều hỗ trợ sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh khỏe mạnh.

Axit béo Omega 9 có trong hạt còn giúp cho tâm trạng được cải thiện, ngoài ra còn có thể tăng cường trí nhớ. Người ta thường bổ sung loại axit béo này để tránh các bệnh về thần kinh, hỗ trợ điều trị các bệnh ảnh hưởng trí nhớ não bộ như Alzheimer

Mặc dù chỉ chứa 1 lượng nhỏ protein, nhưng đây là protein chất lượng cao. Được tin tưởng để cung cấp năng lượng và cải thiện trạng thái cơ thể của bạn.


9. Có thể giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể


Có thể bạn chưa biết, các axit béo không bão hòa đơn có tác dụng đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất béo. Hạt mắc ca có chứa đến 75% axit béo không bão hòa đơn, do vậy nó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hội chứng chuyển hóa. Đây cũng là ưu điểm có trong các loại hạt cây khác mà bạn có thể tham khảo để lựa chọn thêm.


10. Có thể giúp chống lại căng thẳng.


Nếu bạn thường xuyên cảm thấy căng thẳng, áp lực thì hãy thử một chế độ sinh hoạt điều độ và bổ sung mắc ca vào thực đơn. Những loại hạt này rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bạn đánh bại căng thẳng. Bởi phần lớn nguyên nhân gây ra áp lực, căng thẳng đó là do cơ thể bị gia tăng gốc tự do, không những gây ra stress mà còn khiến bạn bị mắc các bệnh nan y khó chữa.

Chế độ ăn uống đa dạng các loại hạt giúp bạn có một cơ thể trẻ trung, giảm tác động của thời gian lên cơ thể, làm chậm lại quá trình lão hóa hơn.


11. Có thể cải thiện sức khỏe làn da.


Hạt macadamia chứa tocotrienols và squalane, đây là hai hợp chất quan trọng giúp ngăn ngừa và bảo vệ làn da khỏi sự tàn phá của ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời khiến da bạn bị mất đi lớp bảo vệ, trở lên yếu đi, dễ bị tàn nhang và đẩy nhanh tốc độ lão hóa. 

Khi sử dụng hạt mắc ca, Axit palmitoleic là một loại axit béo thiết yếu giúp ngăn ngừa mất nước, thúc đẩy quá trình làm lành và tái tạo da. Nếu bạn đang có một làn da chịu tổn thương, thì ăn hạt mắc ca sẽ giúp cơ thể nhanh lành, làm đẹp da trong thời gian dài.

Dầu chiết xuất từ hạt mắc ca có khả năng khiến da dẻ tươi sáng, căng bóng trẻ trung. Loại dầu này được da hấp thụ khá dễ dàng. Dầu mắc ca giúp bổ sung axit béo cần thiết cho da, thứ hoạt chất quan trọng bị mất dần đi do tuổi tác tăng lên.

Nếu bạn muốn ngăn chặn và giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa trên da do tuổi tác, ví dụ như việc xuất hiện tàn nhang, nốm đồi mồi, hay đặc biệt là nếp nhăn. Thì bạn sẽ được các chuyên gia về sức khỏe khuyên nên bổ sung từ bên trong bởi thực đơn khỏe mạnh, giàu các loại hạt dinh dưỡng.

Trên đây là lợi ích của hạt mắc ca, vậy sử dụng hạt mắc ca như thế nào cho tốt nhất?


Cách sử dụng mắc ca đạt hiệu quả cao nhất.


Hạt mắc ca mang lại hiệu quả cao nhất đó là loại mắc ca nguyên hạt, không tẩm ướp thêm bất cứ nguyên liệu hay phụ gia nào ví dụ như đường, phô mai, hương liệu...
Với hạt mắc ca này bạn có thể ăn sống hoặc chế biến thành món ăn để dễ tiêu hóa cho cơ thể hơn, ví dụ như làm các loại sữa hạt mắc ca thơm ngon bổ béo.
Cách làm các loại sữa hạt mắc ca bạn có thể xem thêm tại đây nhé, sẽ cung cấp cho bạn cách làm sữa đơn giản, ngon lành và tiện lợi nhất.: Cách làm sữa hạt macca

Nguồn tham khảo: https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-macadamia-nuts/

Sản phẩm