Hạt hạnh nhân có tác dụng gì

Trong tủ lạnh nhà mình không bao giờ thiếu hạnh nhân, vì nhà mình có trẻ em và người già, họ cần chúng cho các bữa ăn vặt, ăn vì sức khỏe và hơn thế nữa. Thật may mắn trong cuộc sống của các con nhà mình, hạnh nhân là món luôn hiện hữu trong thực đơn dinh dưỡng của chúng.  Hồi mình mang bầu, em gái mình ở Mỹ bảo có bầu hãy ăn hạnh nhân, rất tốt cho sức khỏe, thậm chí đó cũng là món cực kì tốt cho cả trẻ em giúp cơ thể trả phát triển một cách toàn diện. Trong bài này, mình sẽ nêu rõ các lý do tại sao chúng ta nên ăn hạnh nhân và tác dụng của hạnh nhân với sức khỏe con người: Hạnh nhân là loại hạt ăn được mọc trên cây Prunus dulcis, thường được gọi là cây hạnh nhân. Hạnh nhân có nguồn gốc ở Trung Đông, nhưng Hoa Kỳ hiện là nhà sản xuất lớn nhất thế giới và hình ảnh hạnh nhân luôn gắn liền với hình ảnh của nước Mỹ, là sản phẩm nông nghiệp chủ đạo của đất nước này.

Hạnh nhân có một hồ sơ dinh dưỡng rất ấn tượng, chúng là loại hạt có chứa nhiều dinh dưỡng hơn tất cả các loại hạt khác, xếp sau hạnh nhân là hạt điều, kế đến óc chó và mắc ca.

Cũng cần lưu ý rằng 10-15% lượng calo của quả hạnh không bị hấp thu bởi cơ thể vì chất béo quá khó tiếp cận và bị phá vỡ . Nên  hạnh nhân dung nạp nhiều vẫn không có hại cho cơ thể , trẻ em, bà bầu hay người già khi ăn đều có lợi mà không sợ tăng cân quá nhiều.

 Hạnh nhân chứa đầy chất chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da

Trong hạnh nhân có chứa chất chống oxy hóa cực mạnh. Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự oxy hóa, có thể phá huỷ các tế bào ung thư, ngăn chặn sự phát triển và lây lan của nó.

Vì lý do này, ăn hạnh nhân đã loại bỏ lớp da nâu là một lựa chọn hết sức sai lầm xét theo góc độ sức khỏe. Một thử nghiệm lâm sàng của 60 người hút thuốc  cho thấy rằng 84 gram (khoảng 3 ounces) quả hạnh mỗi ngày làm giảm các dấu hiệu sinh học oxy hóa o 23-34%, trong khoảng thời gian 4 tuần . Những phát hiện này hỗ trợ những nghiên cứu khác, trong đó phát hiện ra rằng ăn hạnh nhân với các bữa ăn chính làm giảm một số dấu hiệu lão hóa của cơ thể.  

Hạnh nhân giàu vitamin E, giúp bảo vệ màng tế bào của bạn khỏi hư hỏng

Vitamin E là tên của một nhóm các chất chống oxy hoá hòa tan chất béo. Những chất chống oxy hoá này có xu hướng tích tụ trong màng tế bào trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi bị oxy hóa. Hạnh nhân là một trong những nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất thế giới, với chỉ một ounce cung cấp 37% lượng thức ăn hàng ngày được đề nghị . Một số nghiên cứu cho thấy sử dụng hạnh nhân đều đặn mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheime.

 Hạnh nhân có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch

Hạt có lượng carbs thấp, nhưng có nhiều chất béo, chất đạm và chất xơ. Điều này làm cho họ một sự lựa chọn hoàn hảo cho người bị tiểu đường. Bởi vậy, người già ăn hạnh nhân là cực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một thứ khác cực đáng chú ý là lượng Magie cao đáng kể chưa trong nó. Magnesium là một khoáng chất liên quan đến hơn 300 quy trình cơ thể, bao gồm kiểm soát lượng đường trong máu một cách hữu hiệu. Chỉ cần mỗi ngày ăn 50gr hạnh nhân thì bạn đã cung cấp đủ magie cho cơ thể và làm giảm lượng đường trong máu. Nghiên cứu chỉ ra rằng 25-38% bệnh nhân tiểu đường loại II thiếu magiê, và điều chỉnh sự thiếu hụt megie làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chức năng của insulin của tuyến thận. Điều này cho thấy các thực phẩm magiê cao (như hạnh nhân) có thể có lợi cho việc ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa và đái đường týp 2, cả hai đều là những vấn đề sức khoẻ to lớn hiện nay.  

Magiê cũng có lợi ích đối với người cao  huyết áp

Huyết áp cao là một trong những động lực hàng đầu của các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận. Sự thiếu hụt magiê liên quan chặt chẽ đến các vấn đề về huyết áp, bất kể bạn thừa cân hay không .Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc điều chỉnh thiếu magiê có thể làm giảm huyết áp Do đa số người trưởng thành Hoa Kỳ luôn được khuyến cáo bổ xung đầy đủ magie cho cơ thể, việc bổ sung hạnh nhân cho chế độ ăn có thể có tác động rất lớn đến sự cải thiện sức khỏe.  

Hạnh nhân có thể hạ thấp mức cholesterol và làm đẹp dáng.

Có nhiều lipoprotein LDL (cholesterol "xấu") trong máu là một yếu tố nguy cơ nổi tiếng về bệnh tim. Những gì bạn ăn có thể có tác động chính lên mức LDL, và một số nghiên cứu cho thấy hạnh nhân có hiệu quả trong việc cải thiện các cholesterol xấu trong cơ thể. Một nghiên cứu kéo dài 16 tuần ở 65 đối tượng tiền tiểu đường cho thấy một chế độ ăn uống với 20% calo từ hạnh nhân làm giảm mức cholesterol LDL trung bình 12,4 mg / dL (28). Một nghiên cứu khác cho thấy rằng 1,5 ounce (42 grams) hạnh nhân mỗi ngày làm giảm cholesterol LDL xuống 5,3 mg / dl, trong khi vẫn duy trì mức cholesterol HDL "tốt". Nhóm ăn nhiều hạnh nhân đều đặn cũng mất mỡ bụng thừ trên cơ thể, vì vậy hạnh nhân là món cải thiện vóc dáng cực kì hữu hiệu cho người muốn các bó cơ trên cơ thể trở nên đẹp đẽ hơn.  

Hạnh nhân Ngăn ngừa Oxidation Nguy hại của LDL Cholesterol

Da của hạnh nhân giàu chất chống oxy hoá polyphenol, đã được chứng minh là ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol trong ống nghiệm và trong các nghiên cứu trên động vật cũng cho kết quả tương tự. Hiệu quả có thể còn mạnh hơn khi kết hợp với các chất chống oxy hoá khác, như vitamin E. Trong một nghiên cứu của con người, ăn vặt hạnh nhân trong một tháng làm giảm mức oxy hóa LDL cholesterol xuống 14% (32). Điều này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo thời gian.  

Ăn quả hạnh giảm đói, giảm lượng calorie nạp vào cơ thể , từ đó có thể giúp bạn giảm cân.

Hạnh nhân thấp carbs, và cao cả protein và chất xơ. Cả hai chất đạm và chất xơ được biết là làm tăng độ no. Họ giúp mọi người cảm thấy đầy đủ hơn, vì vậy họ ăn ít calo hơn . Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần với 137 người tham gia, mỗi ngày một ounce (43 gram) ăn quả hạnh nhân làm giảm sự thèm ăn của cơ thể và gây cảm giác no lâu. Một nghiên cứu khác ở 100 phụ nữ thừa cân nhận thấy rằng những người uống hạnh nhân bị mất cân nặng nhiều hơn những người trong nhóm không có hạt. Họ cũng có những cải tiến trong vòng đai vòng eo và các dấu hiệu sức khoẻ khác . Vì vậy nếu bạn muốn giảm cân, thì quả hạnh chắc chắn là lựa chọn cực kì hữu hiệu và lý tưởng nhất.

Là một siêu thực phẩm với bà bầu và trẻ em

Hồi mình mang bầu, mình nhớ rằng mình ăn khá nhiều hạnh nhân và các hạt dinh dưỡng khác như óc chó, hạt điều, mắc ca, vì theo lời khuyên của cô em gái sống ở Mỹ. Thật quả đúng như mong đợi, nhờ ăn uống hợp lý và cân bằng, bé nhà mình đã phát triển từ lúc trong bụng mẹ đến khi sinh ra đều khỏe mạnh, kháu khỉnh và tăng trưởng rất chuẩn. (Lê không mong bé nhà mình tăng cân mạnh, mà chỉ cần đúng chuẩn, lanh lẹ là được rồi) .

Hai mẹ con Lê đi chơi Hà Nội  Sở dĩ Lê chọn ăn hạnh nhân vì hạnh nhân có chứa nhiều chất quý giá có lợi cho sự phát triển bào thai và thể chất của trẻ. Giúp trẻ phát triển cứng cáp và ổn định từ bên trong bụng mẹ. 100gr hạnh nhân đã cung cấp cho cơ thể một lượng sắt đáng kể để giảm thiếu máu và mệt mỏi khi mang bầu. Cũng cùng lượng 100 gr hạnh nhân, đã cung cấp cho cơ thể 60% lượng canxi cần thiết cho một đứa trẻ bình thường lẫn người lớn. (Nhu cầu canxi của người bình thường là 500miligram mỗi ngày). Bởi vậy ăn hạnh nhân có thể giúp bà bầu và trẻ em phòng chống thiếu hụt canxi cực kì hữu hiệu mà không lo lắng dư thừa chất. Canxi dung nạp bằng thuốc bổ xung không thể nào tốt bằng canxi tự nhiên trong thực phẩm, vì canxi nhân tạo dạng thuốc nếu thừa thì khả năng cơ thể không đào thải hết mà tích tụ lại trong cơ thể gây sạn thận. Ở dạng bào thai, các mẹ chắc chắn lo lắng nhất là con bị dị tật. Mỗi lần đến kì khám thai, Lê đã rất căng thẳng thế nào khi đợi kết quả xét nghiệm nên đã rất cẩn thận trong ăn uống. Ở tuần thứ 12 thì các mẹ sẽ phải đi siêu âm xét nghiệm độ mờ da gáy để xem bé có bị dị tật ống thần kinh không. Dị tật này liên quan chặt chẽ đến quá trình ăn uống thiếu hụt trầm trọng  axit folate (axit folic). Bổ xung nó là điều cực kì quan trọng. Thật may mắn là hạnh nhân lại dồi dào thứ này. (Óc chó cũng là một thứ dồi dào axit folic không thua kém gì hạnh nhân.

Xem tác dụng của óc chó với sức khỏe tại đây . Nhu cầu axit folate của bà bầu là 400mcg mỗi ngày, chỉ cần ăn 100-200gr hạnh nhân và một số loại hạt như óc chó, hạt điều cho đa dạng thì đã đủ cung cấp axit folic cho bà bầu cả ngày rồi.  

• Bác sĩ luôn khuyên cơ thể bà bầu cần 400-500mcg axit folate mỗi ngày để phòng tránh khuyết tật ống thần kinh và một số vấn đề khác do thiếu acid folic gây nên.
• Chế độ ăn giàu hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó... là một sự thông minh giúp trẻ trong bụng nhận đủ folate mỗi ngày

………………..

LƯU Ý QUAN TRỌNG

Hạnh nhân là một loại hạt tốt cho sức khỏe, nhưng LÊ cũng được biết rằng nếu hạnh nhân bảo quản không tốt thì sẽ trở thành một sản phẩm có hại (bất kì một loại thực phẩm nào bảo quản không tốt đều có khả năng gây hại đến sức khỏe dẫn đến ngộ độc) Riêng hạnh nhân nếu biến chất thì sẽ sản sinh độc có khả năng gây ung thư mạnh. Thật ra, hạnh nhân có rất nhiều nơi bán, nhưng những nơi đó bán có chất lượng hay không thì chúng ta phải tìm hiểu kĩ hạnh nhân chất lượng là như thế nào? Mọi người có thể đọc chi tiết  CÁCH CHỌN HẠNH NHÂN CHẤT LƯỢNG Lê được biết rằng, hạnh nhân là một loại hạt nổi tiếng nhất của Mỹ , giá nhập khẩu và chất lượng của hạnh nhân bên Mỹ là số một, không có quốc gia nào sánh nổi. Ở VN cũng chủ yếu nhập khẩu hạnh nhân từ đây.  

Nhưng tại sao ở VN vẫn bán hạnh nhân kém chất lượng?

• Hạnh nhân bị mốc khi mua về?
• Hạnh nhân bị hôi dầu không thể ăn được hoặc không còn ngon nữa?

Hạnh nhân là một loại hạt ưa lạnh, kỵ nóng. (các nhà sản xuất ở Mỹ khuyến cáo các nhà nhập khẩu hạnh nhân phải bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ từ 10-15 độ C. Tuyệt đối không được bảo quản hạnh nhân nhiệt độ quá 30 độ C) Chỉ cần bảo quản không tốt thì hạnh nhân sẽ hỏng và hôi dầu ngay, hoặc mốc xanh mốc tím. Éo le thay hiện tại trên Facebook có quá nhiều Shop nhỏ lẻ không đủ đầu tư cơ sở máy móc bảo quản hạnh nhân luôn trong trạng thái lý tưởng nhiệt độ từ 10-15 độ C. Làm cho chất lượng hạnh nhân đi xuống gây mốc, ẩm, hôi dầu….gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cơ duyên Lê trở thành nhà cung cấp hạnh nhân?

Hồi Lê có em bé, Lê phải vất vả tìm nơi bán hạnh nhân chất lượng để mua ăn với hi vọng con khỏe mẹ khỏe. Nhưng mua nhầm hàng mốc thế là sợ quá không dám mua chỗ nào nữa. Sau này để có nguồn cung cho gia đình, cho bản thân và con cái Lê đã nhập khẩu hạnh nhân để có nguyên liệu làm sữa cho con,  nhiều người quen đặt chỗ Lê nhờ Lê đặt hộ, từ đó trở thành chuyên bán hạnh nhân lúc nào không hay.  

XEM CHI TIẾT VỀ VẬN CHUYỂN TẠI ĐÂY

KHÁCH HÀNG GỬI NHẬN XÉT KHI MUA HẠT CHỖ LÊ Ạ

 

Huy Nguyen:  (sống ở Texas):

For the cahew loving folks, We recently bought 10 bags (each bag is half kilogram) of Le 's cashews as gifts for our friends in Houston, Texas. The Le's cashews are very fresh , very tasty, and worthed every penny of the cost we paid . In fact, each bag is carefully packed, vacuumed, and sealed for its freshness . Our friends in Houston love Le 's cashews. We would like to thank Le and her agents in Ho Chi Minh city to deliver the best possible cashews to our hotel and thus we have the best gifts for our friends . Best wishes to your cashew business, Ms. Le 

 

 

Tạm dịch: Gần đây, chúng tôi đã mua 10 túi (mỗi túi là một nửa kg) hạt điều của Lê làm quà tặng cho bạn bè của chúng tôi ở Houston, Texas. Hạt điều của Lê rất tươi, rất ngon, và đáng giá mỗi xu chi phí mà chúng ta phải trả. Trong thực tế, mỗi túi được đóng gói cẩn thận, hút bụi, và niêm phong cho sự tươi mát của nó. Bạn bè chúng tôi ở Houston thích hạt điều của Lê. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn Lê và các đại lý của mình tại thành phố Hồ Chí Minh để cung cấp hạt điều tốt nhất cho khách sạn của chúng tôi và do đó chúng tôi có những món quà tốt nhất cho bạn bè của chúng tôi. Chúc bạn thành công trong kinh doanh hạt điều, bà Lê

 

 

 

 

Lê nhận được một bức thư từ một người bác sĩ phẫu thuật ở Mỹ  tên là Michael (dr.corrente@gmail.com ): "btw i gave 6 samples of cashews 3 weeks ago. so now just waiting for reply. i hope they want an order. i know they will like them because they are roasted better than most other brands. and my friends wife is talking alot how much she likes your brand" Tạm dịch là: " bạn tôi đã cho 6 mẫu hạt điều 3 tuần trước. vì vậy bây giờ chỉ chờ đợi trả lời. tôi hy vọng họ sẽ đặt hàng. tôi biết họ sẽ thích chúng vì chúng được rang tốt hơn so với hầu hết các thương hiệu khác. và vợ người bạn của tôi đang nói rất nhiều về chúng vì cô ấy thích thương hiệu của bạn"

 

 

Mai Anh ở Pháp: Tớ bị nghiền hạt điều mà khổ nỗi hạt điều ở Paris nhạt nhẽo, có một lần bạn cho ăn thử hạt điều của Lê, trùi ui vừa bùi vừa thơm hương vị ngầy ngật trong miệng đến ngày hôm sau , tớ đặt lun 10kg (hạt vỡ cho tiết kiệm hehe) phân phát cho gd tồng , sếp tồng, tụi tây tóc xoăn mắt toét mê tít, suốt ngày năn nỉ tớ phát cho vài hạt :))), cảm ơn Lê'Garden nhiu nhé hihi, ai ghiền hạt điều ăn thử của Lê đi, ngon nhứt thơm nhứt í ^^

   

 

 XEM THÊM CÁC PHẢN HỒI KHÁC Ở ĐÂY