Giá trị dinh dưỡng của Hạt điều

6223 Lượt xem

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG 100GR HẠT ĐIỀU KHÔNG VỎ. (dựa vào số liệu của cục dinh dưỡng FDA Hoa Kì)

Nước	5,2g
Năng lượng	553 kcal
Chất đạm	18.22 g
Lipid	43.85 g
Tinh bột	30,19 g
Chất xơ	3,3 g
Carbohydrate	5,91 g
Sucrose	5,81 g
Glucose	0,05 g
Fructose	0,05 g
Tinh bột	23,49 g
Canxi, Ca	37 mg
Sắt, Fe	6,68 mg
Magiê, Mg	292 mg
Photpho, P	593 mg
Kali, K	660 mg
Natri, Na	12 mg
Kẽm, Zn	5,78 mg
Đồng, Cu	2,195 mg
Mangan, Mn	1.655 mg
Selen, Se	19,9 mg
Vitamin C, tổng axit ascobic	0,5 mg
Thiamin	0,423 mg
Riboflavin	0,058 mg
Niacin	1.062 mg
Axit pantothenic	0.864 mg
Vitamin B-6	0,417 mg
Folate, tổng số	25 ug
Folate, thức ăn	25 ug
Folate, DFE	25 ug
Lutein + zeaxanthin	22 ug
Vitamin E (alpha-tocopherol)	0.9 mg
Tocopherol, beta	0.03 mg
Tocopherol, gamma	5.31 mg
Tocopherol, delta	0.36 mg
Tocotrienol, alpha	0 mg
Tocotrienol, beta	0.1 mg
Tocotrienol, gamma	0.2 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
Vitamin K (phylloquinone)	34.1 ug
Fatty acids, total saturated	7.783 g
Fatty acids, total monounsaturated	23.797 g
Fatty acids, total polyunsaturated	7.845 g
Cholesterol	0 g
Stigmasterol	0 g
Campesterol	9 g
Beta-sitosterol	113 g
Tryptophan	0.287 g
Threonine	0.688 g
Isoleucine	0.789 g
Leucine	1.472 g
Lysine	0.928 g
Methionine	0.362 g
Cystine	0.393 g
Phenylalanine	0.951 g
Tyrosine	0.508 g
Valine	1.094 g
Arginine	2.123 g
Histidine	0.456 g
Alanine	0.837 g
Aspartic acid	1.795 g
Glutamic acid	4.506 g
Glycine	0.937 g
Proline	0.812 g
Serine	1.079 g
Vitamin D	0 IU
Vitamin B-12	0 IU
Vitamin A, RAE	0 IU
Retinol	0 IU
Carotene, beta	0 IU
Carotene, alpha	0 IU
Cryptoxanthin, beta	0 IU
Vitamin A, IU	0 IU
Lycopene	0 IU

NHỮNG ĐIỂM SÁNG NHẤT CỦA VIỆC ĂN HẠT ĐIỀU:

Đối với bệnh nhân tim mạch và tiểu đường: Hạt điều cũng chứa một nhóm các hợp chất gọi là phytosterol, các hợp chất có cấu trúc tương tự cholesterol có thể làm giảm các vị trí hấp thụ cholesterol trong đường ruột và do đó ức chế sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể. Nên với người bị tim mạch và tiểu đường mà nói, đây là một loại thức ăn đáng khuyến khích sử dụng để hỗ trợ cho người bị bệnh.

Chống oxy hóa mạnh: Hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hoạt động như chất chống oxy hóa. Khi được tiêu thụ hàng ngày, các hợp chất chống oxy hóa này có thể bảo vệ mắt khỏi loại tổn thương có thể dẫn đến mù lòa khi chúng ta già đi.

Trong sách y học viết rằng: Selenium là khoáng chất được tìm thấy trong đất và có tự nhiên trong các loại thực phẩm (chẳng hạn như trong các hạt ngũ cốc, đặc biệt được tìm thấy trong hạt điều). Selenium không được sản sinh trong cơ thể, nhưng nó là chất cần thiết cho tuyến giáp họat động và chức năng của hệ miễn dịch của con người. Nên bổ xung Selenim tự nhiên bằng thực phẩm cực kì quan trọng, nó giúp hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ bảo vệ cơ thể trước những tác nhân gây bệnh. Nên việc này với trẻ nhỏ hoặc phụ nữ đang mang thai mà nói có ý nghĩa rất lớn.

THAM KHẢO THÊM:

- Tác dụng của hạt điều cho sức khỏe

- Bị tiểu đường có nên ăn hạt điều không?

- Tác dụng của hạt điều với trẻ nhỏ với góc độ kinh nghiệm từ 1 bà mẹ