[nguyên liệu làm bánh]BỘT HẠNH NHÂN CAO CẤP NHẬP KHẨU TỪ MỸ 500G

Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng nhất hiện nay, các bạn có thể dùng hạnh nhân chế biến làm các món ăn dặm cho bé thì vô cùng dinh dưỡng.

Theo nghiên cứu, 100g hạnh nhân chứa khoảng 597 calo và khoảng 50g chất béo, trong khi 28g hạnh nhân cung cấp 167 calo và 14g chất béo. Ngoài ra, 28g hạnh nhân còn chứa các chất dinh dưỡng như: Chất xơ: 3,5 gam. Chất đạm: 6 gram.

 

9 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng khoa học của hạnh nhân
Hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng. ...
Cung cấp các chất chống oxy hóa. ...
Chứa nhiều vitamin E. ...
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. ...
Giảm tình trạng cao huyết áp. ...
Giảm mức cholesterol. ...
Ăn hạt hạnh nhân giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL.

CÁC ỨNG DỤNG CỦA BỘT YẾN MẠCH
1. Mì
2. Đậu hũ non hạnh nhân
3. Sữa hạnh nhân
4. Bánh mì hạnh nhân
5. Bánh ngũ cốc hạnh nhân
6. Bánh chuối hạnh nhân
7. Bánh yến hạnh nhân
8. Sinh tố hạnh nhân
9. Cupcake hạnh nhân
10. Biscotti hạnh nhân
11. Bánh bông lan hạnh nhân
12. Muffin hạnh nhân
13. Bánh waffle hạnh nhân
14. Súp hạnh nhân
15. Bánh bao hạnh nhân
16. Crepe hạnh nhân
17. Tào phớ hạnh nhân

Món tàu hủ hạnh nhân nổi tiếng của Singapore:

CÁCH LÀM TÀU HỦ HẠNH NHÂN (24 phần 180g)
• Công thức:
- 200g bột hạnh nhân 
- 3l nước để xay và pha sữa 
- 1l sữa tươi không đường 
- 240g bột béo ( loại pha trà sữa) ( béo hơn cho 300g; đừng cho nhiều mất vị hạnh nhân)
- 50g gelatin bột (muốn mềm dạng lỏng bỏng thì 45->50g) + 100g nước ấm nóng 50 độ
  hoặc dùng gelatin lá: bình quân 1 lá là 3,6g- canh theo định lượng mà tính
- 360g đường
• Cách làm:
  Xử lý bột hạnh nhân:
- Bột hạnh nhân cho vào túi lọc
- Nước sữa đầu: lấy ra trước tầm 750ml nước để ngâm bột hạnh nhân khoảng 15ph, rồi bóp vắt cho ra sữa.
- Nước sữa dảo: cho bã vào ngâm với 750ml nước, ngâm 1 chút cho ra sữa, rồi bóp vắt cho ra sữa còn xót trong bã 
- Trộn sữa đầu, sữa dảo và 1,5l nước còn lại. 
- Tiếp tục lọc qua rây có lót túi lọc lên trên. Lọc cho sữa mịn
  Nấu sữa: 
- Đem nấu sữa lúc đầu lửa lớn; canh ĐỘ SÔI VỪA PHẢI, ko cho sôi bùng. Khi sôi thì vặn xuống LỬA VỪA ngay, cho đường vào, khuấy tan đường. Nấu tiếp thêm 5 -10 phút cho sữa chín hẳn, 
- Tắt bếp và cho từ từ bột béo vào, khuấy liên tục tránh vón cục 
- Cho sữa tươi vào (loại tiệt trùng)
- Lúc này nhiệt độ sữa còn khoảng 70-80 độ C
- Pha gelatin với nước ấm (nước chín nha), đem cách thủy cho tan
 (NẾU DÙNG GELATIN LÁ thì tiện ở chỗ chỉ ngâm vào nước đá lạnh cho mềm và cho vào trong sữa khuấy tan) 
- Dùng nhiệt kế đo nhiệt nồi sữa còn 60 độ thì cho gelatin vào khuấy tan. Ko cho gelatin vào nước quá nóng, ảnh hưởng đến độ đông.
- Để nguội, đổ ra từng chén, nhớ đổ qua rây lọc, để sữa mịn
- Cho vào ngăn mát 5h->8h chờ tàu hủ đông

nn