Cách rang hạt điều ngon và dễ bóc vỏ
Trang chủ » Uncategorized » Cách rang hạt điều ngon và dễ bóc vỏ

Cách rang hạt điều ngon và dễ bóc vỏ

HẠT ĐIỀU NƯỚNG – CÁI NÀY LÀ CÒN VỎ CỨNG, NÔNG THÔN HAY NƯỚNG THEO CÁCH NÀY

Món này ở Sài Gòn không thể có đâu, chỉ những ai sống ở xứ điều. Chiều chiều ra vườn, nhóm một đống lửa, rồi thảy vài hạt điều thô mới hái hoặc đã phơi khô vào đống lửa. Đợi hạt điều bắt lửa, có sẵn tinh dầu điều trong đó, nó bốc cháy như ngọn đuốc, nghe tiếng xì xì vui tai. Đợi lửa hơi yếu yếu thì lấy ra. Lấy viên gạch đập nhẹ bụng hạt điều thì đã lấy được nhân ăn rồi.

Hạt điều càng phơi khơi khô, nhân càng giòn tan, còn hạt điều tươi mới thu hoạch, khi nướng sẽ béo ngậy, bùi bùi, thơm phức. Hạt điều nướng bằng than củi rất thơm, ngon các bạn ạ. Lê mỗi lần có bạn từ thành phố về thăm, đều nướng kiểu này cho họ ăn, vui và vô cùng thích thú. Phải nói hạt điều nướng có hương vị không thể so sánh và miêu tả độ ngon hết được. Các bạn đọc có dịp, hãy ghé về Long Khánh hoặc Bình Phước, sẽ có cơ hội nếm thử kiểu chế biến hạt điều nướng kiểu này. Dân dã nhưng ngon lắm. Đây là vườn nhà Lê, Lê quay lại minh họa cho mọi người xem nè.

 

 

CÒN BÂY GIỜ LÊ SẼ NÓI VỀ CÁCH RANG HẠT ĐIỀU RANG MUỐI

Mọi người nhớ rằng tuyệt đối không được dùng hạt điều đã bóc vỏ lụa đem rang, vì chắc chắn ăn sẽ không ngon mà thậm chí dở ẹc á.

  • Chuẩn bị 1 cái chảo càng to càng tốt
  • Hạt điều tươi còn vỏ lụa => có thể mua hạt điều tươi còn vỏ lụa tại Đây
  • Muối nhuyễn, loại hay dùng trong nhà hay muối hột đều được hết.

Đặt cái chảo lên bếp gas, nóng thật nóng rồi cho từ nửa kg  tới 1kg muối vào đảo đều, khi muối nóng lên thì cho nửa kg điều vào đảo cùng (nên nhớ là chảo phải nóng, muối phải nóng mới thảy điều vào nhé,  không thôi hạt điều bị chai khó bóc vỏ lắm) (cách rang hạt điều rang muối y hệt như rang hạt dẻ ngoài quán nhậu có mấy ông bán dạo hay làm ý, không khác gì cả). Các anh chị nhớ đảo liền tay, liên tục để hạt điều chín đều đến khi nào hạt điều có màu vàng vàng thì nhắc chảo xuống, vớt hạt điều ra khỏi chảo là được.

Sau khi tách điều khỏi muối thì cho vào cái rổ, ủ cái khăn khô lên rổ hạt điều, đợi nguội rồi ăn. Hạt điều nguội sẽ giòn tan và dễ bóc, hạt điều còn nóng thì vẫn mềm và khó bóc vỏ, nên các anh chị chớ nôn nóng mà mất ngon. 😀

 

CÁCH RANG HẠT ĐIỀU NGUYÊN VỊ

Thường rang hạt điều nguyên vị cũng như rang lạc hay rang đậu phọng thôi, bỏ vào chảo đã nóng thật nóng rồi đảo qua đảo lại đều tay. Sau đó hạt nó hơi vàng vàng  (bóc thử lớp vỏ lụa ra thấy vàng bên trong) thì nhắc xuống, vớt điều ra khỏi chảo và ủ khăn khô lên đợi đến nguội, hạt điều sẽ trở nên giòn tan và thơm phức. Nhưng mà nếu các bạn rang không khéo thì rất khó bóc vỏ à nha. Đặc điểm của hạt điều rang nguyên vị là thơm dã man, màu sắc đậm hơn hạt điều rang muối. Đây là hình hạt điều rang nguyên vị Lê mới làm xong nè.

 

HẠT ĐIỀU RANG BƠ

Hạt điều rang bơ thì các bạn dùng còn vỏ hay nguyên vỏ đều được nhưng nếu dùng hạt điều tươi còn vỏ thì ngon hơn, có điều ăn thì khó bóc và dễ bị dơ tay . Nhưng nếu dùng hạt điều tươi nguyên hạt bóc vỏ rồi thì ăn dở hơn, nhưng được cái tiện lợi.

Cách làm cũng cực kì đơn giản, bỏ bơ vào chảo, đợi nóng lên cho hạt điều tươi vào rang, đợi đến khi mùi thơm dậy thì rắc tí đường lên, nhắc xuống đợi nguội là ăn được rồi. Tuy nhiên mình không thích hạt điều rang bơ cho lắm, mình thích ăn rang muối hơn. Hạt điều rang bơ mau ngán hơn.

 

CÁCH LÀM SỮA HẠT ĐIỀU

Sữa hạt điều phải nói  cực kì thơm ngon luôn, cũng dễ chế biến, quan trọng là nó rất dinh dưỡng. Hiện tại rất nhiều mẹ bỉm sữa dùng sữa hạt điều bổ xung dinh dưỡng cho con vì hạt điều  có nhiều chất dinh dưỡng quý giúp cơ thể trẻ phát triển khỏe mạnh, cứng cáp, đề phòng được chứng suy dinh dưỡng do biếng ăn của trẻ em. Bản thân Lê cũng thay dần sữa công thức sang sữa hạt cho con, đặc biệt trong lúc bé nhà Lê ăn dặm, thì Lê đã đa dạng các loại hạt vào bữa ăn của bé.

Chuẩn bị là:

Các mẹ đem hạt điều rửa sạch , ngâm sơ bằng nước muối để loại bỏ nhựa còn sót loại trên hạt tầm 15 phút, sau đó cho hạt điều đã rửa ấy vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cứ 100gr điều thì xay chung với 300ml nước là được, tùy loãng đặc mà các anh chị gia giảm nước nhé.

Xay xong thì bắt lên bếp nấu . Lê có làm video minh họa đây.

GÓC DÀNH CHO NHỮNG BẠN THÍCH ĂN HẠT ĐIỀU RANG SẴN

Nhà Lê làm nghề trồng điều và chế biến điều cũng 10 năm rồi, có thể nói đây là nghề truyền thống của gia đình mình. Sau 10 năm phát triển đó, nhà mình đã có chi nhánh tại 3 quốc gia tại nước ngoài và 3 chi nhánh trong nước. Để được như vậy thì phải chế biến hạt điều cực kì cẩn thận, quan trọng là ngon, tươi mới, bảo đảm không hóa chất và không hôi dầu, hạt điều rang mới.

Nếu các bạn lười tự rang, thì có thể mua hạt điều rang ở nhà Lê nhé. Mọi người ăn thử sẽ thấy sự khác biệt của hạt điều nhà Lê làm ngon hơn rất nhiều so với tất cả các chỗ khác, quan trọng là tuyệt đối an toàn.

 

XEM PHẢN HỒI CỦA KHÁCH HÀNG KHẮP NƠI TẠI ĐÂY Ạ
  • Chi nhánh HCM:41/3 Đội Cung, P11, Q11 – Zalo, Mobile + zalo: 0962.934.525
  • Chi nhánh Hà Ni:A9, lô 13, khu đô thị Định Công, Hoàng Mai, HN (cách KFC Định Công 50m) – Zalo, mobile: 0962.934.525
  • Chi nhánh Malaysia (Kulua Lumpur) :Metropolitan Square Condo, Jalan PJU 8/1, Damansara Perdana, 47820, Petaling Jaya, Selangor – Phone: +60 183282 092

 

Các loại hạt Lê bánGiá bán tại HCMGiá bán tại Hà Nội
Hạt điều tươi vỡ đôi bóc vỏ (xay làm sữa)130.000/túi 500gr140.000
Hạt điều nguyên hạt còn lụa rang muối (để biếu)155.000/túi 500gr165.000
Hạt điều vỡ bóc vỏ rang muối (ăn vặt)110.000/túi 500gr120000
Hạt điều vỡ còn lụa rang muối (uống bia, ăn vặt)100.000/túi 500gr110.000
Hạt điều tươi chuyên làm sữa hoặc nấu ăn140.000/túi 500gr150.000
Hạt mắc ca Úc175.000/túi 500gr180.000
Hạt hạnh nhân Mỹ230.000/túi 500gr230.000
Hạt  óc chó MỸ140.000/túi 500gr150.000

 

Sản phẩm liên quan

avatar

wpDiscuz